郭姝彤 演戏跟做饭一样，都令人有成就感！

认真演戏，好好做饭...





她是《谁的青春不迷茫》中乖巧、向上又阳光的林天骄；她是 《少年》里深沉、狂狷又神秘的林巧；她更是她自己——认真、敬业、爱生活的郭姝彤。



“作为演员，拍戏的时候就认真拍戏，但是空闲的时候也不能无所事事，会尝试学一点新的东西，比如学做饭。

我经常会看一些美食类的节目，有中意的菜品就会想要去尝试，尽量让生活充实起来，多样化一点。当你做完一道美食， 把它端到朋友们面前时， 就跟完成一部新剧的拍摄一样，都是令人兴奋， 很有成就感的!”

1/ 鸡蛋取蛋清。将里脊肉洗净、切丝，加入料酒、生粉、蛋 清、盐抓匀，腌制 10分钟左右。

2/ 将姜、蒜切末，香菜洗净、去根、切段。

3/ 热锅倒油，待油温六成热时，放入肉丝煸炒，炒至变色 加入老抽、生抽、蚝油炒熟。

4/ 将切好的香菜铺在盘底，将炒熟的肉丝放在香菜上， 香菜利用肉丝的余温烫熟，这样香菜不出水，且味道 更香。

5/ 热锅倒油，下姜、蒜，待香味散出后放入辣椒丝，炸约 10秒左右待辣椒丝出香味后，将辣椒丝放在肉丝上，淋 上一点炸辣椒丝的油，点缀香菜即可。1/ 口蘑、培根切片。芦笋洗净后去根、切段。蒜拍碎切末。

2/ 备锅烧水，水开后放入贝壳意面，加入 2g盐、10ml橄榄油 一起煮，待面煮熟后捞出，放入没过面的凉水中备用。

3/ 另备锅倒橄榄油，加入蒜末煸香后加入口蘑、培根翻 炒至培根变成焦黄色有香味散出，然后加入鲜奶油， 大火煮沸后加入芝士片，转小火不停搅拌至芝士完全 融化，加入黑胡椒碎和 2g盐调味。

4/ 将过凉的贝壳意面加入步骤3中搅拌均匀，加入芦笋 段微煮入味，收汁装盘，用鲜罗勒叶点缀即可。


1/ 鸡肉洗净切丁，装碗，加入生抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌制 15分钟左右。

2/ 胡萝卜洗净、去皮、切丁，红柿子椒洗净切粒，蒜切末。

3/ 备锅烧水，水开后放入豌豆、胡萝卜丁，加入5g盐和10ml色拉油，焯3~5分钟捞出。

4/ 热锅，倒入20ml色拉油，放入蒜末炒香，再加入鸡肉，快 速翻炒至鸡肉变色后，加入胡萝卜丁、豌豆翻炒一会儿。

5/ 在锅中加入红柿子椒粒、蚝油翻炒，再加入白胡椒 粉、2g盐继续翻炒，出锅前淋入香油即可。

Tips：

» 选择红柿子椒是为了色彩搭配上更加好看，其他彩椒亦可。

» 焯豌豆时加入盐和色拉油是为了入底味和防止变色。

当被问到什么样的食物在她的眼里可以被称为美食的时候，答案几乎是脱口而出——甜的。如果还要对这个回答加一份有力的补充的话，那恐怕是“开心的时候要吃甜的，不开心的时候也要吃甜的，压力大的时候更要吃甜的”。甜，在姝彤心里，绝对是味觉和精神的双重享受。

郭姝彤是吉林人，谈到家乡的美味，她说好吃的菜实在是太多了，锅包肉、地三鲜、酱排骨通通都爱，她还特意提到一种当地的特色小吃——煎粉。

“那是一种透明的粉，放在锅里一炒，香味马上就出来了，再配上蒜、醋、麻酱，天哪，太好吃了，而且还很便宜，只要8块钱就能买到一大碗。”她脸上幸福的表情，已经说明了一切。如果还有什么记忆中的味道是不得不提的，那一定是妈妈做的排骨土豆炖豆角，“怎么都吃不腻。”无疑，这句话彰显了妈妈的厨艺实力，“其实我爸的厨艺比我妈还好。我爸做的红烧肉，咸鲜中又带有一点点甜，特别好吃、下饭……”只要有时间回家，迎接她的一定是一桌子她爱吃的菜。

父母的好厨艺，一点都没浪费，有时姝彤也会给身边的人做菜，尽管有“好基因”的遗传，但是好厨艺也不是一天练就的。

演戏认真的她，对待做菜也毫不马虎，首先态度上就很端正，“虽然我做菜的频率不是特别的高，但是我家里啊，各种调料一应俱全，中式的、西式的特别齐全，而且我很喜欢锅碗瓢盆，经常会去逛这类店铺，感觉家里有这些，就会有家的温暖感觉。”“我是一个喜欢有仪式感的人。”节日的时候她会和朋友们一起去米其林餐厅享受美食带来的快乐，外国菜中尤其偏爱意大利菜和西班牙菜，酸酸甜甜的海鲜饭，是绝对不能忽略的美味，“意面简单美味，我经常做给自己吃。”在姝彤心里，好的美食都是要用心对待的，要有一种仪式感，“因为这样会让你记住，让你想要去尝试复制这样的美味。”从郭姝彤身上，你会发现一个好的演员，不仅对待演戏认真，对待生活更是细致、用心，永远在尝试，永远在学习。

在问到有没有想过有一天不当演员了去做别的时，她郑重说到：“从来没有想过。就是想要拍戏，想要拍好戏。”肉食主义：白切鸡 / 干炸丸子 / 椒盐藕夹

甜品控：奶盖爆浆蛋糕 / 芋圆盒子蛋糕 / 网红甜品

海鲜大餐：鱼合集  / 烟台海鲜 / 清蒸海鲜

早餐主食：时蔬鸡蛋饼 / 三明治 / 早餐合集

厨房技巧：干货泡发 / 油炸技巧 / 万能高汤





戳阅读原文关注贝太厨房，查看更多美食文章。

    关注 贝太厨房