强力纠错︱有虫眼的蔬菜没打过农药？NONONO!可能只是因为……
我们可以通过两种方式判断蔬菜是否农药残留过多...
一是看蔬菜本身是不是长得奇形怪状，二是看蔬菜上有没有一些类似发霉的斑点，比如白斑或黑斑，有可能是农药造成的。
有一种挑选蔬菜的办法一度很流行，就是买有虫子眼的菜。
为什么呢？因为现在种菜免不了要打农药。
这个办法现在还受到很多朋友的推崇。
其实，这是一种善意的错误，或者说是善意的无知。有没有虫子并不能作为打没打农药的判断标准。
现代蔬菜种植情况很复杂，有些虫子甚至有一定的耐药性，即使打了农药，蔬菜上也可能照样带虫眼。
那怎样判断蔬菜上的农药残留多不多呢？
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一是看蔬菜本身是不是长得奇形怪状。
二是看蔬菜上有没有一些类似发霉的斑点，比如白斑或黑斑，有可能是农药造成的。
当然，有些斑点可能是因为食物本身变质造成的，比如土豆，如果带着发青、发黑的斑块，千万别买。
二是看蔬菜上有没有一些类似发霉的斑点，比如白斑或黑斑，有可能是农药造成的。
当然，有些斑点可能是因为食物本身变质造成的，比如土豆，如果带着发青、发黑的斑块，千万别买。
说到土豆，有时放置时间长就发芽了，一些朋友把土豆芽剜掉，剩下的继续吃。这种做法是不可取的。
因为土豆发芽会产生一种叫做龙葵素的物质，这种物质对人体带来的负面影响很大，包括刺激胃肠道、呼吸道等，所以发芽的土豆一定不要吃。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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