“真香”警告！说不爱吃胡萝卜的人别点！

胡萝卜，你变了.........

      

     胡萝卜                              10月25日你最不爱吃什么蔬菜？

大家的回答可能有很多种，但是这其中一定有胡萝卜的名字，肯定还不在少数。为什么胡萝卜会不太受大家欢迎呢？为了得出答案，贝小煮做了一件被称为“很有勇气”的事情，拿起了一根胡萝卜狠狠地咬了一大口，细细咀嚼，慢慢品尝，似乎找到了一些人不爱它的原因。

胡萝卜的口感并不像其他萝卜一样脆嫩，有涩涩的感觉，水分也不多，口感确实不太好，尤其是生吃，可能让很多人难以接受。但事物都有两面性，虽然胡萝卜其貌不扬口感欠佳，可是它的营养价值高啊，它含有的胡萝卜素可以降低血液中的胆固醇，还有助于预防心脏疾病和肿瘤；能益肝明目、预防感冒，尤其小朋友，多吃胡萝卜对身体成长的好处大大滴！今天贝小煮教大家4种胡萝卜菜的做法，保证你也逃不了“真香”定律！

胡萝卜鸡蛋炒木耳

扒蔬菜

胡萝卜土豆炖牛肉

★ 炸素丸子是一道老少皆宜的小食，外焦里嫩，香香脆脆，不吃胡萝卜的宝宝也超爱~1/ 胡萝卜洗净去皮擦成细丝。 香菜择洗干净后剁碎。

2/ 在胡萝卜丝中加入面粉、五香粉、孜然粉和盐搅拌均匀， 然后加入香菜碎拌匀成泥。

3/ 中火加热深锅中的油，待五成热时把胡萝卜馅从虎口处挤出成丸子，汆入油中炸至微黄定型，捞出控油。

4/ 所有丸子炸好后把油温提升至六成热，放入丸子复炸一遍，待表皮金黄酥脆即可捞出控油上桌。

★ 清淡适口，颜色艳丽~是一道解腻的小炒家常菜。1/ 胡萝卜洗净切丝备用。黑木耳提前用冷水泡发，去蒂后撕成小朵。鸡蛋打散。洋葱去皮切丝备用。

2/ 烧开一锅水，放入黑木耳汆烫2分钟捞出控干。

3/ 炒锅加热至微微冒烟，注入油烧至五成热，淋入蛋液略翻拌，至全部蛋液定型盛出备用。

4/ 炒锅中留底油，放入洋葱丝和胡萝卜丝煸炒至洋葱微微透明，放入黑木耳翻炒片刻，调入生抽、白砂糖和盐，最后放回鸡蛋翻炒片刻即可。

★ 蔬菜外面煎制略焦，里面变得软嫩，吃起来焦香可口又不失蔬菜本身的味道，尤其粘上酱料后更是令人喜欢。1/胡萝卜洗净去皮备用。其余蔬菜洗净后切成0.5cm厚的片。蒜切成薄片备用。

2/ 在煎锅锅底薄薄地刷一层油，然后放入蒜片煎干后取出放置一旁，放入胡萝卜扒至蔫软， 然后把其余蔬菜片码入锅中干煎至表面微焦取出装盘。

3/把香脂醋、白砂糖、海盐、 黑胡椒碎、百里香叶和橄榄油放入一个碗中搅拌均匀， 倒入锅中，加热至汤汁粘稠， 倒出淋在扒好的蔬菜上即可。

★ 土豆和胡萝卜都是牛肉的好伴侣，三种食材一起烹制，美味不用多说~

1/ 牛腩洗净切成3cm见方的大块，用冷水浸泡20分钟，捞出沥干备用。胡萝卜和土豆分别去皮切滚刀块备用。老姜拍破。

2/ 炒锅坐火上，注入油并放入冰糖，小火加热至冰糖呈金棕色，调成大火，放入牛腩块、大葱和老姜翻炒至变色，烹入料酒、老抽、生抽翻拌均匀熄火。

3/ 炒锅中的所有材料放入煮锅中，加入八角、桂皮、干辣椒和足量热水煮1小时。

4/ 把胡萝卜和土豆放入锅中，调入盐，再煮30分钟即可。

肉食主义：白切鸡 / 干炸丸子 / 椒盐藕夹 / 蜜汁叉烧肉 / 番茄排骨 / 虾酱茄子蒸五花腩 /  鲍汁黄豆焖猪蹄 / 勃艮第红酒烩牛肉 / 辣子鸡

甜品控：奶盖爆浆蛋糕 / 芋圆盒子蛋糕 / 网红甜品

海鲜大餐：鱼合集  / 烟台海鲜 / 清蒸海鲜

早餐主食：时蔬鸡蛋饼 / 三明治 / 早餐合集

厨房技巧：干货泡发 / 油炸技巧 / 万能高汤



戳原文链接关注贝太厨房，查看更多美食文章

    关注 贝太厨房