今日养生方｜白发脱发，拿什么拯救三千烦恼丝？

一头柔顺的黑发是很多女性的梦想...






最近一款“神奇”卷发棒全球发布，引起了女性 “买买买”的一股浪潮，然而有人却无限惆怅，自己缺的不是卷发棒，而是一头的秀发。进入秋季之后，脱发严重，而且白发不断增多，这让爱美的女士情何以堪啊？

到底有什么办法可以养护头发，有滋养乌发的作用呢？广州市第一人民医院药学部药师李欣推荐一款养血乌发的靓汤，长期服用，或能让您重新拥有结婚照上的乌黑秀发！

据了解，在这款乌发汤中最核心的药材是黄精。

中医认为，黄精味甘性平，归脾经、肺经、肾经，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，可谓“三脏皆补”。在《神仙芝草经》记载：“黄精，宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”。

长期熬夜、工作压力大的年轻人，经常会出现未老先衰的迹象，比如30来岁就生了不少白发、皮肤萎黄、四肢无力，此时也可以适当食用黄精，以滋补脾肺肾，让机体达到阴阳平衡。

李欣说，黄精味甘性平，既补气养阴又滋补五脏，还有乌发、抗衰老的作用，其药性平和，补而不燥，是理想的补养佳品。黑豆又名乌豆，味甘性平，无毒，具有益精强身、健脾宽中、养血补虚、抗老延年的功效。泥鳅具有滋阴祛湿、补益脾肾的作用，虽然黑不溜秋、其貌不扬，但因为其营养丰富，被誉为“水中人参”。佐以陈皮健脾促运化，既缓黄精滋腻，又可调整味道。

四物同煮，能起到补肝益肾、乌发养颜和强筋健骨的作用。本汤品适用于脾胃虚弱体虚的中老年人，或白发早生、想永葆青春的职场精英。

专家提醒，黄精虽为延年益寿的佳品，但较为滋腻，有助湿之弊，因此脾虚有湿者表现为腹胀畏寒、大便溏者不宜选服。材料：（2-3人分）黄精20克、黑豆60克、泥鳅300克、陈皮1瓣、生姜三片、食用油适量、食盐适量。

做法：药材洗净，黑豆提前清水浸泡2小时；泥鳅洗净，焯水去掉泥鳅身上滑涎，捞出沥干水备用；起油锅，放入泥鳅两面煎至微黄色；汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1-1.5小时，食用前调味即可。

功效：补肾健脾，养血乌发。黄精常见的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三种，其中以蒸制和酒制较为多用。李欣说，蒸制后可去其麻味，减少对咽喉的刺激；黄酒制后黄精更滋而不腻。

由于黄精吸潮易发霉、泛油及容易被虫蛀。吸潮泛油品表面颜色加深，质返软，断面呈油样物，并散酒酸味，如质脆干枯，手折易裂，即变质。因此专家建议，黄精最好是短期内使用，不宜长期保存。

文/羊城晚报记者 张华  通讯员 魏星

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