拿铜锅煎制易失效,煎煳锅了会生毒!原来这才是正确煎煮中药法!

 

每到秋冬时节,很多人都会去看中医,并根据自身情况开些中药进行调理。有些人认为,中药的药效在于药物本身。其实不...

每到秋冬时节,很多人都会去看中医,并根据自身情况开些中药进行调理。有些人认为,中药的药效在于药物本身。其实不然,中药的疗效除与医生的辩证、药物的剂型等有关之外,还与制剂工艺有密切关系。

10月22日是世界传统医药日辽宁中医药大学附属医院张艳教授传授给大家正确煎煮中药法。
器具


在煎药时尽量使用砂锅、砂罐、搪瓷等器具,忌用铁器、铜锅。因为前者理化性质比较稳定,不易与药物中的成分发生反应,并且导热均匀,以保证药物的疗效。而铁、铜类等金属元素易与药物中的成分发生反应,从而影响药效。

用水


一般来说,正常自来水即可。煎煮前一般无需清洗。如果草药中有泥沙,可以用水迅速漂洗一下,忌浸洗,以免一些水溶性成分丢失;煎煮前用凉水浸泡药材约20-30分钟,以种子、果实为主的药可浸泡1小时。可以使水溶性成分析出在汤水中,同时也能增加汤药的浓度。一般用水量以水浸过药材表面2-3cm为佳。

火候


一般的中药应先用武火,煮沸后改为文火,并保持微沸状态,以免药汁过快熬干。一些治疗外感的中药,一般在武火迅速煮沸之后,继续用文火煎煮15分钟左右即可。一般来说,头煎应在20-25分钟,二煎15-20分钟;解表类中药,头煎应在10-15分钟,二煎10分钟;对于滋补类中药,头煎应在30-40分钟,二煎25-30分钟。

操作


中药药单上经常能看到用纸或纱布另包的中药,标有先煎、后下、包煎、冲服等字样,一定要按要求去做,否则将影响药物的效果。煎煮过程中注意观察砂锅内剩余水量,视情况可以补加水,同时要不断搅拌,防止溢锅、煳锅。熬焦、熬煳药物的药液切不可服用,以免中毒。

剂量


一般来说,一剂药可煎煮3次,最少应煎煮2次。第一煎时,溶液浓度达到饱和后有效成分便不再析出,因此需要重新加水煎煮。为充分利用药材,一剂药可煎煮2次或3次,并将药液混匀分次服下。药液煎取量需根据病人的病情、年龄等具体情况决定,成人量一般每煎约200-400ml,儿童量约为成人的1/4-1/2,即50-200ml。

时间


通常每日一剂,早晚各服一次。将两煎(或三煎)药汁混合,分次服用,煎出的第三剂药可冷藏保存,保存建议不超过一天,以免药物变质。清热药及对胃肠有刺激的药物宜饭后半小时服用,滋补药宜饭前半小时服用,也可根据具体情况遵医嘱。
编辑:丁卉

沈阳晚报、沈报融媒记者 王禹哲
 小编说:


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