三款土豆饼大PK 全家都喜欢的原来是这个...

被一个土豆饼征服的人生~...



小小的土豆饼，简单快手，人见人爱。其版本实在太多了，别说中式，仅韩式一搜，一页也翻不完，但大体的做法，要么纯粹土豆泥，要么加面粉，要么使用糯米粉，剩下的作料五花八门不一而足，作为一个忠实的土豆饼爱好者，在这个周末，试了三种不同版本，嗯，都挺好吃的，但我个人更喜欢糯米粉版，Q软香糯。当然，因为简单，建议三种都来一遍，这样，你就知道全家人更爱哪款？

• 培根肉碎 200g
• 洋葱碎 100g
• 熟土豆泥 500g 丝其实也可以
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

①土豆表面抹盐和油，放入烤箱内烤熟，210℃，20分左右。







②将熟土豆压成泥。





③洋葱切碎，培根切碎，先爆香洋葱，加入培根炒香，后加入薯蓉搅拌均匀。④加入糖和盐、胡椒粉调味⑤用模具压出形状，煎香即可。

• 土豆250g
• 面粉50g
• 洋葱50g
• 鸡蛋1只
• 青红椒1只
• 小葱2根
• 花生油少量、盐适量、生抽2大勺、糖1小勺

①土豆去皮后洗干净切块，用清水浸泡半个小时（用清水浸泡防止氧化变）。蒸熟。





②压好的土豆泥里，材料全部拌进去。









③热锅放入植物油适量，中火慢煎。等成形后再翻面。





如果觉得太淡了，可以加些蘸料~

• 土豆1个
• 鸡蛋1只
• 糯米粉 60g
• 牛奶20g
• 盐2g
• 细砂糖2g
• 小葱1根
• 植物油适量

①土豆洗净削皮，土豆中等大小即可，如果是小土豆，就要用2~3个。

②切滚刀块，冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。用筷子一戳，如果可以轻松戳穿，代表已经完全熟透了。趁热捣成泥。③加入鸡蛋，牛奶、盐和糖。牛奶不是必须，可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐，喜欢甜口的多加一点糖。拌至顺滑的状态。





④加入糯米粉，继续搅拌。糯米粉可以一点点加，搅拌到感觉粘稠度适中，容易成团且不粘手即可。再手揉成面团。⑤切成大小一致的小剂子。取一份置于掌心，搓圆后压成圆饼状。⑥依次做好剩余的小饼。葱花点缀在土豆饼上，双手稍稍压一下，让葱花贴合得更紧密。⑦热锅少油，开小火，让土豆饼躺进去开始煎。煎的时候要全程小火，避免表面焦了但里面还没熟。





⑧煎至底部金黄，翻面继续，直至两面金黄。一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。






三种土豆饼，你爱哪一种？

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