小米竟然又出新品了,手慢无!

 

撩心又撩胃~...



    

 小  米                              10月29日
                          
小米小米
养胃佳品
金灿灿的小米历来被认为是养胃的佳品,谷粒的营养价值很高,含有丰富的维生素和蛋白质。我们平常家中吃小米最普遍的方式就是熬小米粥,既健康又充满小米的原香。今天贝小煮给大家介绍两种小米新吃法,拥有小时候味道的小米锅巴和清新小甜点小米红豆糕。赶快做起来吧~
—今日食单—
小米锅巴


小米红豆糕
小米锅巴


用料
——
小米200g · 玉米淀粉6g · 面粉60g
鸡蛋2枚 · 油500ml · 盐2g
孜然粉5g · 辣椒粉10g · 水250ml
步骤
——
Step1


将小米洗净后放入电饭锅中加水,按下煮饭键煮熟。
Step2
在步骤1中加入淀粉、面粉,盐、孜然粉、辣椒粉,磕入鸡蛋,充分搅拌均匀,和成小米团。
Step3
在案板上铺一层烘焙纸,再加上小米团,再放上一层烘焙纸,然后用擀面杖擀成薄饼,最后用刀切成小大合适的方块。
Step4


热锅加油,待油五成热时,放入切好的小米块,炸至金黄有香味散出,即可捞出,控油,待冷却后,装入瓶中随时食用。
Tips:

南方空气潮湿,在锅巴较多,一次食用不完的情况下,最好找个密封的瓶子装好,这样可避免受潮,留存食用。北方干燥,则不用考虑受潮问题。
小米红豆糕
用料
——
小米200g·红豆100g·白糖20g
玫瑰花5g·桂花2g
黄油15g·水100ml
步骤
——
Step1


提前分别将红豆、小米洗净,加水浸泡半日。
Step2


将玫瑰花放入调味球包中,同泡好的红豆一起加1L水煮熟后,去掉玫瑰花包。
Step3


将煮熟的红豆放进炒锅中,加入黄油、白糖,炒干水分,盛出待用。将泡好的小米,放入电饭锅中加100ml水,按下煮饭键即可。
Step4



煮熟的小米加入白糖搅拌均匀,往备好的模具中均匀铺上一层小米,再均匀铺上步骤3中的红豆,最后再均匀铺上一层小米。
Step5


将步骤5中的红豆糕放入冰箱冷藏4小时后取出,用刀切成大小相等的条状,最后撒上玫瑰、桂花做装饰即可。
责任编辑 | 程彤
        编辑 | 朱亚平
菜谱制作 | 吕军
      摄影 | 李俊
版权 | 贝太厨房
转载请私信后台
『和贝小煮聊一聊』
你爱吃哪些小米食物?
点击文末左下角阅读原文,还有更多美食做法。
记得加星标找到我们~
往期精彩推荐
肉食主义:白切鸡 / 干炸丸子 / 椒盐藕夹 / 蜜汁叉烧肉 / 番茄排骨 / 虾酱茄子蒸五花腩 /  鲍汁黄豆焖猪蹄 / 勃艮第红酒烩牛肉 / 辣子鸡

甜品控:奶盖爆浆蛋糕 / 芋圆盒子蛋糕 / 网红甜品

海鲜大餐:鱼合集  / 烟台海鲜 / 清蒸海鲜

早餐主食:时蔬鸡蛋饼 / 三明治 / 早餐合集

厨房技巧:干货泡发 / 油炸技巧 / 万能高汤
在公众号对话框输入食材名
会有做法自动回复给你哦!
食幸福,享生活
扫描二维码关注贝太厨房公众号

▼ 订阅11月刊杂志



戳原文链接关注贝太厨房,查看更多美食文章


    关注 贝太厨房


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册