你...相信世界上有鬼吗？够胆你就进来看！

为了明天“临危不乱”，我早已准备了万圣节“鬼混”指南！...



每年的11月1日是西方的传统节日万圣节，而万圣节前夜的10月31日才是这个节日最热闹的时刻！传说这一晚，各种鬼怪也会装扮成小孩混入群众之中一起庆祝万圣节的来临，而人类为了让鬼怪更融洽才装扮成各种鬼怪！

为庆祝万圣节的来临，小孩会装扮成各种可爱的鬼怪向逐家逐户地敲门，要求获得糖果，否则就会捣蛋！万圣节的活动原来是非常简单的，而且大部分是在教堂里进行。但在整个欧洲，人们都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的好机会，所以这万圣节前夜也就成了“鬼怪”们的狂欢之夜。

南瓜150g糯米粉150g豆沙50g蜂蜜20g玉米淀粉30g


1. 首先把南瓜先切成块状，准备一个蒸锅，清水煮沸，再把南瓜放入蒸锅内蒸个7、8分钟左右，用筷子轻轻戳一下，能够轻易戳烂就是熟了的，很简单就能分辨的哈。
2. 然后把150g糯米粉、30g玉米淀粉、150g的熟南瓜，还有20g的蜂蜜依次倒进碗里，蜂蜜可以换成同等量的砂糖。
3. 用刮刀翻拌到没有干粉可以成团的状态，然后用手轻轻成较为光滑的面团即可。
4. 然后揪出一些大小均匀的小面团，豆沙也搓成这样一个个的小圆球做馅料。
5. 用掌心团成小团，再用大拇指捏扁成中心凹的形状，这样比较方便装馅进去，然后就把捏好的豆沙馅放进去，一点一点捏上去，把豆沙包裹在面团里在揉成光滑的小团子就可以了。
6. 包好的团子，用牙签按压出纹路，可以用力些按过去，因为在蒸的过程中会有些许的膨胀，按压不够的话，就变月半南瓜啦。
7. 我还用一点点面团加上一点点豆沙混色，捏成长条，可以给小南瓜做藤条。
8. 准备好一锅清水，摆好造型的南瓜就可以直接冷水上锅蒸了。
9. 蒸个5~8分钟差不多就熟了，掀开盖子会看见颜色稍稍变深了许多。
10. 蒸好的南瓜取出来放凉，冷却了之后就可以给它赋予更多的搞怪造型啦，这里就可以完全自己DIY了哦，我是用了巧克力酱来当做画笔，你们也可以尽情发挥自己的想象。
11. 也可以用剩下的豆沙馅给小南瓜捏一个魔法帽，这下就变成了来自霍格沃茨魔法学校的小南瓜精灵啦。
12. 这样的一个简单的万圣节小点心就做好啦，是不是超级简单呢，吃起来也是非常软糯香甜的，基本上三两口就吃光啦，吃完还想再来一个，再来一个，再来一个。

小窍门：

1、面团如果太湿的话可以适量的增加糯米粉，太干的话就加南瓜泥或者蜂蜜。

2、糖和蜂蜜的量可以随自己口味来调整。

3、南瓜水分很多的可以先用网筛过滤掉黄油100克可可粉20克低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋2个香草栗子馅120克泡打粉1克糖霜适量食用彩笔适量


1. 提前准备好所有原料。
2. 黄油充分软化。
3. 一次性倒入所有细砂糖，用打蛋器高速打发。
4. 当黄油颜色发白体积变大时分三次倒入蛋液，继续高速搅拌均匀。
5. 倒入过筛的粉类。
6. 用刮刀拌匀。
7. 将蛋糕糊装入模具，然后放入栗子馅（我忘了拍放栗子馅，没有可不放）175度烘焙28分钟。
8. 烤好的蛋糕立刻脱模，冷却待用。
9. 用纸棒插入蛋糕体，糖霜装入裱花袋。
10. 根据个人喜好对蛋糕进行装饰，最后用食用彩笔上色即可。
11. 成品。

小窍门：

这款蛋糕是磅蛋糕，制作要点是：黄油一定要完全软化，鸡蛋必须用常温蛋，不能用冷藏过后的鸡蛋，因为用冷藏的鸡蛋在打发的过程中会油水分离，影响蛋糕口感。 以上配方适合用学厨栗子12连模的量。吐司2片披萨酱1勺沙丁鱼1罐芝士片3片黑胡椒碎少许


1. 准备好食材吐司切成长条形备用。
2. 表面涂抹一层披萨酱。
3. 码入沙丁鱼。
4. 芝士片切条码放在吐司沙丁鱼表面弄成木乃伊一样。
5. 切去不规则部分。
6. 送入烤箱进行烘烤。
7. 150度上下火烘烤8分钟。
8. 素盘抹一勺披萨酱码入木乃伊吐司研磨少许黑胡椒碎用海苔剪个小圆粘在上面用芝士片剪个小小圆粘在海苔眼睛上。
9. 简易好玩的万圣节狂欢美食就做好啦！低粉150g黄油50g全蛋液30g奶粉10g泡打粉1.5g糖粉40g盐1g杏仁30颗番茄酱少许


1. 黄油室温软化，使用牙签能轻松戳进入就可以了。
2. 黄油加入盐及糖粉启动打发至膨胀发白。
3. 蛋液分两次加入，每次搅拌均匀融合。
4. 再筛入低粉和奶粉并搅拌均匀揉捏成团。
5. 把面团放置冰箱冷藏半小时，拿出分成10g一个的小面团。
6. 小面团揉捏紧致，滚成小棍状。其中一头稍微细一点。
7. 在细的一头把杏仁沾上蛋液，稍微按压粘在上面。
8. 再用细的牙线或牙签削点掉，压出指线。
9. 烤箱提前预热180度，上下火中层175度烤制20分钟。（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）。
10. 出炉后放置冷却即可食用。
11. 口感香酥非常好吃。可以作为下午茶点心！

小窍门：

揉的时候不要太粗，因为烤后会膨胀。长度按照手指来做就好了。黄油200g糖粉160g全蛋液60g香草精1/4小匙低筋面粉400g蛋白粉50g饮用水100g糖粉425g柠檬汁20g


1. 制做饼干。将软化的黄油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳状；把糖粉分2次加入，每次加入都搅拌混合到发白。
2. 将蛋液也分次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀；再将香草精加入搅至均匀。
3. 低筋面粉过筛加入搅拌盆中，搅至均匀。
4. 搅拌均匀后，用带盖容器或保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛。
5. 从冰箱中取出饼干面团，用擀面棍压扁。
6. 将饼干面团擀薄成片，厚度约0.5---1cm。
7. 用饼干压模放在饼干面皮上，压出图案；放在铺上烤纸的烤盘上(不沾烤盘不用垫)，用牙签在饼干坯上戳些小洞，防止烤时面皮鼓起来。
8. 放进预热180度的烤箱中，调成170度，烘烤20分钟。
9. 制作蛋白膏。将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡，用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状。
10. 将蛋白液过筛。
11. 用电动打蛋器将蛋白打发至乳白色泡沫状，少量多次的加入糖粉。
12. 我按照上面的配方调好的糖霜状态比较厚，属于硬质糖霜。可用于勾饼干的边和在打好糖霜底的饼干上拓印图案；调制的硬度以自己的需求来定（要软+饮用水；要硬+糖粉），硬度调制好时，加入柠檬汁再次搅拌均匀后即可。
13. 用于钩饼干轮廓线的糖霜状态，可以挂在调羹刮刀上拉出长长的倒三角，而不马上滴落。
14. 用于涂饼干底层的糖霜状态，可以看到是流动的，刮刀舀起，会马上顺势由粗变细滴落。
15. 将所需要的颜色蛋白膏调好，勾出轮廓线条，线条要流畅。
16. 満再填满即可。用裱花针或牙签挑出气泡。
17. 铺好底后，拿起饼干在桌面上轻轻震几下，让糖霜更均匀。
18. 同样做好其他图形。
19. 把印花模放在饼干上，挤上硬质糖霜，用刮刀刮去多余糖霜即可。
20. 完成。
21. 同样方法做好其他形状饼干。点击阅读原文，发现更多美食

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