大家知道这是什么吗…………

大家知道这是什么茶吗？没错啦，这就是我们舒城小兰花中一款很有名的茶叶啦，白霜雾毫，好多茶客都问我们，你...



大家知道这是什么茶吗？



没错啦，这就是我们舒城小兰花中一款很有名的茶叶啦，白霜雾毫，好多茶客都问我们，你们不是专业做舒城小兰花的吗？小兰花中有款很有名的白霜雾毫你们怎么不做呀？



其实吧不是我们不做，大家可能对本款茶叶不是很了解，现在我就跟大家简单介绍一下我们小兰花中的白霜雾毫！

白霜雾毫，属条形烘青绿茶，1987年研制。曾获安徽名茶评比第一名和部优名茶称号，多次获博览会金奖。白霜雾毫于谷雨前采尚未开展的一芽一叶，采后当天进行拣剔制作。拣剔时选取苗锋挺秀一致的芽叶，即薄摊于篾匾中，时间不宜长，确保芽叶新鲜。



白霜雾毫制作分杀青兼做形--拉小火--复火--烘老火四个工序。杀青用二口排连的斜锅灶，前锅(右锅)杀青为主，后锅理条为主。前锅投叶量约一两左右，锅温以鲜叶下锅后有响声为宜，随后手持稻草把在锅内顺时针翻抛，炒至叶质柔软、光泽消失，即可扫入后锅。后锅火温比前锅稍低，翻抛动作比前锅要快，炒把间隔在叶面上稍压一下，做到芽不卷头，叶不卷边，以固定形状。待炒至色翠透香、有刺手感时，及时起锅摊在篾匾上晾开。烘干用烘笼分拉小火、复火、烘老火，火温渐次降低，烘叶量逐次并笼。拉小火，烘至约七成干时，下烘摊晾还软。复火烘至八成干以上，下烘后剔除不符合标碓的芽叶。烘老火，动作要快，手脚要轻，起烘后趁热装筒，将其压平、严密封口。



白霜雾毫鲜叶选用一芽一叶的采摘方法，采摘工作相当费时，并且制作工艺也是比较有考究的，所以在同时期的茶叶中价格要高出普通茶叶很多，我们茶园的人工又是比较有限的，所以这款茶我们也就没有做太多的推广了，但是应广大茶客的要求，今年我们特地做了一些，届时大家可以购买品尝！



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