不吃花生亏大了!降脂降压抗衰老,尤其适合女人和老人!
百吃不厌的花生做法,好吃到哭~...
“麻屋子,红帐子,里面坐着白胖子。”——打一食物。这个小时候经常被妈妈念叨的谜语就是我对花生的最初印象。
花生这种食物,已经远远不能用百搭这个词来形容了。他能榨油,榨出来的花生油超级香,小时候在乡下,爷爷奶奶家的油就是用花生在村子里榨的,比现在的精炼油香了不知多少倍!他能入菜,尤其是凉拌菜,不管拌什么,加点花生进去,总能添香。他能当零嘴,过年了炒点花生,边看春晚边剥花生吃,好不快乐。他又能入汤,白米汤里加点他,就成红米汤了,颜色红彤彤的,好看极了。
对于花生,我们实在是太熟悉了,但是你知道吗?经常吃花生对身体健康非常好:
1、健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
2、延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。3、润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
4、降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
5、养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
花生的好处多,做成这些美味更好吃,来看看吧!
NO.1 老醋花生
食材
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花生米 200克/油 适量/陈醋 4汤匙/白糖 2汤匙/盐 1茶匙/生抽 1/2汤匙/
蒜末 5克/
制作步骤
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1.花生米准备好
2.起锅放入油
3.加入花生米,用中小火将花生炸熟至脆口
4.取出加入几滴白酒拌匀放凉待用(加白酒可以让炸好的花生米保持酥脆)
5.取一个小碗,加入4汤匙陈醋,2汤匙白糖,1/2汤匙生抽,1茶匙盐,5克蒜末,拌匀成酱汁
6.放凉的花生米浇上浇汁拌匀即可食用
NO.2 农家水煮花生
食材
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花生 500克/八角 2个/桂皮 1块/盐 10克/香叶 2片/
制作步骤
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1.花生放在淡盐水中浸泡一会
2.然后反复搓洗至没有泥沙沉淀。
3.锅中注入水,加入香料和盐
4.将花生倒进去拌匀
5. 大火煮开后转小火煮20分钟左右,煮好后,不要立刻取出花生,继续盖着盖子让花生自然晾至室温在吃,这样更入味哦。
NO.3 泡椒花生米
食材
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花生米 200克/泡椒 10个/泡椒水 2汤匙/八角 1个/桂皮 1块/香叶 1片/花椒 2克/盐 1勺/
制作步骤
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1.花生米用水浸泡1个小时。
2.锅中注入水,加入香料和盐,然后将泡好的花生米沥干水放入煮熟,时间根据你喜欢的软硬度调整。
3.泡椒切成小段,再加入2汤匙汤汁
4.将煮好的花生米放入拌匀,放入冰箱冷藏2-4小时至入味即可食用。
NO.4 蚝油豆皮花生米
食材
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花生米 500克/蚝油 1大勺/豆腐皮 1包/香菜 1棵/小米椒 3个/小红油 适量/香油 1勺/八角 1个/香叶 1片/食用盐 适量/
花椒 适量/
制作步骤
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1.准备好食材。
2.花生米提前泡好,加入3勺盐,所有的大料开锅煮15分钟。
3.豆腐皮切成细条。
4.放入锅中焯水备用,不用过凉。
5.香菜切段,小米椒切丝。
6.把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中。
7.加入一勺蚝油。
8.加入少许盐。
9.加入小红油(没有可以放辣椒油),加入少许香油。
10.加入切好的香菜段和小米椒丝,拌均匀即可。
11.因为花生米是咸的,蚝油也是咸的,所以拌制过程中也可以不放盐哒!
NO.5 莲藕炖花生
食材
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莲藕 300克/花生 50克/红枣 3个/盐 4克/
制作步骤
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1.花生清洗,清水浸泡2小时,藕去皮洗净切滚刀块,红枣清洗
2.藕块、花生、红枣放入炖锅中,加清水没过食材并高两指节
3.大火煮开
4.文火炖2小时,加盐再炖10分钟即好
NO.6 花生糖
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NO.7 酒鬼花生
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NO.8 牛奶炖花生
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