首播就斩获9.4高分，隔壁的小孩都馋哭了！网友：这才是真正的《舌尖3》！

唯有美食不可辜负…...

大新闻：微信又㕛叒改版了~

更新后很多小伙伴都说找不到四季君，

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加上星标，就再也不会迷路啦！

不知道大家是否能想起当初看《舌尖上的中国》一二季时的样子？在一道道美味佳肴面前，我们一边流口水一边流眼泪。

后来，《舌尖3》播出，但是其中的味道却变了，因为背后的导演换了，评分断崖式下滑。而现在，那个被称作最会吃最好吃的人，《舌尖》一二部的总导演，陈晓卿，带着另一部作品《风味人间》回归了。



这次，是舌尖上的全世界。

第一集，就放了大招。贯穿亚欧大陆的山珍海味，都给他拍了个遍。

新疆库尔特的阿勒泰大尾羊，肉质鲜嫩肥美。只需要用清水炖煮，就端的是浓香清甜。切片撕条，一盘带着油脂肉香的手抓肉做好了。这是毛勒提别克一家为夏天里最后一次团聚而准备的大餐。

马上，他就要带着几千只大尾羊，跟随季节的指引，逐牧草放牧。放牧，便是风餐露宿。一场大雪过后，呼出的冷气团成雾，隆冬将至。这是一年中心安理得享受美味的时刻，即使在广袤的山区，皑皑积雪之下也不能例外。

马肉，便是这个时候的主角。宰杀、腌制，把最鲜美的马排整根灌进马肠内，悬挂在木屋内。夜晚，零下20度的环境让马肉马肠极速冻结，最大限度保鲜。次日，再用烟火熏制，马肉马肠苏醒，凝敛风味。寒冷和时间制成了这道令人唇齿留香的熏马肉马肠。毛勒提别克一家人，也因为马肉再次团聚。

你瞧，为了食物分离，为了食物团聚，人与人之间的交联，都是因为美食。当然，冬季里的美味，还有很多。

呼伦贝尔大草原上的奶桶肉，在密闭的奶桶内，用高温卵石炙烤羊肉，肥嫩酥脆的表皮脂肪，用刀划过，就能绽开。在内陆，猪肉则是重头戏。安徽徽州，汪兆惠将花上一整年的时间，腌制火腿。



用20多年的经验，颇有分寸地细细抹盐，等到盐分渗入肉内，便开始在室外反复曝晒。一年后，冬季再次来临时，火腿便能享用。

前一年的精心照顾，是为了来年团年饭上，能有一道慰藉乡愁的美食。一家人围坐，举杯，等火腿上桌，惊呼赞叹，一年的辛劳一年的烦恼，都在此刻放下了。眼前，只有美好生活只有圆满。这是火腿在中国餐桌上的妙处——代表着家的风味；而在亚欧大陆另一端的西班牙，火腿之于他们，更像是艺术。室内窖藏，每一个细节都万分小心。火腿的朝向，悬挂的角度，窗户的开合程度，都有讲究。如此，才能产出一条完美的伊比利亚火腿。制造如此讲究，吃起来更要讲究。在西班牙，有专门的火腿切片师，刀起片落，每一片都能透光。创造力四溢的西班牙人，吃得是一种情调。只有热爱生活的人，才愿意花百般心思，用满满的仪式感去品味美食。

老夫妇在深山里，披着蓑衣在深山里露宿两周，寻找当季美味，冷箭竹。塔克拉玛干沙漠的胡杨林中，父母也会花上几个小时，翻找隐藏在地里的珍宝巴楚菇，以犒劳自己的孩子。

爷爷为了满足孙女的小小口腹欲，会花上大半天的时间，收割青禾，在麦子还未成熟的时候，脱粒、去壳、翻炒、研磨，制成辗转。

甘肃的漫屲居民，把土豆捣泥，反复捶打，让土豆恰到好吃粘合在一起，再浇上油泼辣子、韭菜、浆水...

法国的厨师，则是在土豆中加入奶酪，一遍遍搅拌，做成土豆泥瀑布。

春去秋来，季节限定的美味，少不了螃蟹。螃蟹壳炒蟹油，加入公蟹的膏和母蟹的黄，炒出黄澄澄的秃黄油，再拌上米饭。绝了！

每一道食物，无疑都是自然的馈赠，顺应天时，才会收获佳肴。但有时候，和自然对着干，缴获战利品，也不失为一种好方法。

但是，这种方法，只属于勇者。宝岛青年卢旻易是年轻的镖手。所谓镖手，就是站在船头延伸出的木板上，用三叉镖捕鱼。和往年不同的气候，让今年捕鱼的过程尤为困难，更是难觅旗鱼的踪影。等待好几周，卢旻易终于发现了一条旗鱼的踪影。

逆风捕鱼，他站在船头，摇摆不定，风浪溅起，能打到身上。一场与大海，与旗鱼的搏斗开始。父亲在后面掌控方向，眼神时刻紧盯着儿子；而儿子拿着武器在前方战斗，屏息一掷，失败。

但没有什么能打败他，再来。乘风破浪，三叉镖划破海面，一条超大的旗鱼被收入网中。这场充满原始野性之美的搏斗，最后化为一盘冒着热气的三杯旗鱼皮。风味人间，说的既是风味，也是吃饭的人。贯穿亚欧大陆的美食背后，都是人们多美好生活的追求，花心思去吃饭，才会好好生活。人世间，推杯交盏中，食物带来的口舌欲，最后都会化成餐桌上隔着袅袅雾气的相视一笑。什么情啦，什么愁啦，什么喜啦，都在舌尖上蔓延发散。



美食万能。

温馨提示，观看前请确保面前有食物！！馋哭了，可别怪油菜！

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