普通雪崩蛋糕已经out，这款装满水果的奶油雪崩蛋糕超流行！
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前阵子流行的雪崩奶盖蛋糕
凭借简单易操作
颜值高又可口的特点刷屏无数
小天今日就带来它的升级版改造版
——装满水果的奶油雪崩蛋糕！
舀一勺就是满满的草莓奶油啊！
装满草莓的雪崩蛋糕 / 配方
抹茶蛋糕胚：
黄油：90g 糖：50g 蛋黄：2个
香草精：2g 低粉：84g 泡打粉：5g
抹茶粉：6g 蛋白霜：2个蛋清+20g糖
草莓奶油：
草莓：十几颗 奶油：150g 糖：15g
1.抹茶蛋糕胚
▲黄油温室软化，用蛋抽搅拌至如上图顺滑状态。（这是韩国白黄油，不要怀疑
）
▲然后依次加入砂糖、蛋黄、香草精搅拌至融合。
▲接着过筛入低粉泡打粉与抹茶粉，刚开始搅拌时面团会呈块状。
▲持续搅拌就会得到以上稠状的面糊。
因为面糊水分非常少，搅拌时需要一点时间与技巧，大家要用翻拌与切拌的手法将蛋白霜混匀。
▲切拌的手法
▲拌至这种均匀有纹路状态就好了~
▲将混好的面糊，倒入模具中抹平。放入预热180度的烤箱烘烤30~35分钟。
因为是装奶油的小蛋糕，所以需要一个空间，大家可以选择凹形模具。
▲得到这个圆碗一样的蛋糕胚~
2. 草莓奶油
▲将部分草莓切成丁块，另一部分草莓去蒂备用。
▲奶油打发至6分发，分出一小部分作为雪崩奶油（50g奶油）
▲一部分与草莓丁混合，作为流心草莓奶油馅（70g奶油）~
▲将草莓流心奶油装入蛋糕中间，然后将蛋糕口抹平。
▲然后用勺子将剩余的奶油沿着蛋糕边缘淋下去，制造雪崩的状态~
▲▲最后围一圈草莓，过筛上糖粉与抹茶粉。
草莓奶油雪崩蛋糕 完成！
清新又可爱！小而精致的雪崩蛋糕正是现在的新潮流，萌萌的像是动漫里会出现的蛋糕一样。
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