简单煮意 15分钟搞定一道美味，成就感爆棚！

再也不是厨房小白了~...

   省 时

   美 味                              11月05日

今天自己下厨做饭吧！

哎呀，还是算了吧......太麻烦了！

这样的情景是不是也在你的身上上演过呢？自己做饭嫌麻烦，万一做失败了还浪费，所以还没开始就放弃了。

我们现在经历的日常是外卖满街跑，订餐订到无食欲，所以偶尔自己下厨其实也是一种享受，不需要厨艺高超，菜品复杂，简单依然可以不失美味~今天贝小煮就教大家几道简单又好吃的省时菜品，简单煮意，真正美味！

★“鲜”这个字中，鱼占了一半的江山，可见鱼何其鲜美。为了最大限度地体现鱼的鲜美，清蒸无疑是上策。出锅后的鱼像豆腐一样嫩，像蟹肉一样鲜。吃的时候，将筷子尽量悄悄地对准最嫩最香的精华之处——鱼腹，赶快先下手为强吧！

1/ 将鲈鱼收拾干净后冲洗，用刀将鱼身上的黏液刮去。然后将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀。然后用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味。

2/ 葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片。将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，待水开后将其放入锅内大火蒸8分钟。

3/ 炒锅中加入适量40度左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀。

4/ 将锅中汤汁倒在蒸好的鱼上，上面撒上葱丝、姜丝。

Tips:

• 汤汁用生抽和老抽后应可以调成类似可乐的深红褐色最好。尝一尝汤汁，根据个人口味添加盐即可。
• 为了使鱼肉受热更均匀，熟得更快，可以在鱼身下架两根筷子，将鱼身架空，出锅时再取出筷子。

★空心菜是一种对身体很好的蔬菜，尤其是小孩子有便秘问题的时候，应该多吃空心菜。但是小孩总是喜新厌旧的，普通的花样很快就会吃腻。这道菜带着腐乳汁独特的香味，很是下饭，不仅如此，腐乳还有开胃消积的功效，非常适合小孩。1/ 将空心菜摘去粗梗，掐成段后洗干净，晾干水，叶子和茎分开。红尖椒切丝。

2/ 腐乳和糖、蘑菇精加一点点水弄碎调开。

3/ 旺火烧热锅，然后下植物油，油6 成热时下空心菜茎，略炒一下然后再下叶子。

4/ 翻炒变软就可以下腐乳水了，起锅前撒入红椒丝。

Tips：

要炒好绿叶菜，最好是在健康的前提下尽量油多，火旺。另外，腐乳已是咸的，不用加盐了，调腐乳水的时候可以用舌尖试一下味道。

1/ 准备食材

2/ 用快刀切下玉米粒，菜椒切成小粒。松子仁放炒锅里，用小火不断翻炒焙香盛出备用。

3/ 炒锅中注入油，加热至四成热，放入玉米粒翻炒片刻，加入1杯水和白砂糖，中火焖煮5分钟至熟。

4/ 加入菜椒粒翻炒2分钟，调入盐炒匀，撒上松子即可。

Tips：

用玉米罐头就不用加糖焖煮了。

1/ 准备材料

2/ 鸡蛋打散，加入面粉、白胡椒粉、盐、少量水调匀。

3/ 马兰头洗净，裹上面糊后入油锅炸至表面金黄即可。

 

Tips：

用做天妇罗的方法来炸马兰头，外壳酥脆，内里却很好地保存了蔬菜的营养，是油炸食物爱好者的最佳选择。肉食主义：白切鸡 / 干炸丸子 / 椒盐藕夹 / 蜜汁叉烧肉 / 番茄排骨 / 虾酱茄子蒸五花腩 /  鲍汁黄豆焖猪蹄 / 勃艮第红酒烩牛肉 / 辣子鸡

甜品控：奶盖爆浆蛋糕 / 芋圆盒子蛋糕 / 网红甜品

海鲜大餐：鱼合集  / 烟台海鲜 / 清蒸海鲜

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