立冬到！五种食物让你滋补一冬→

进入冬季的第一个节气，你准备好了吗？...





“北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄。”《中国天文年历》显示，11月7日19时32分迎来“立冬”节气。此时节，朔风起，地始冻，水始冰，天气一天天变冷，草木凋落，树叶飘零，一地金黄。

立冬是24节气的第19个节气，也是进入冬季的第一个节气，表示开始进入冬季。立冬过后，天明显黑得更早，防寒保暖也显得更加重要。冬天来了，你准备好了吗？



立冬“三候”

一候，水始冰。冰寒于水，所以是水与冻的结合，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。

二候，地始冻。冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“霭霭野浮阳，晖晖水披冻。”

三候，雉入大水为蜃。与“雀入大水为蛤”相对应，蜃是大蛤，古人认为，海市蜃楼便是蜃吐气而成。根据中医养生学的观点，此时阳气潜藏，起居调养应以“养藏”为主，注意保暖，常按足底，早睡晚起，勤晒太阳；饮食上要少食咸，多吃苦味食物，以助心阳，适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、柚子、苦菊等；适当进补，并辅以运动和精神调养。







入冬后，可以适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等，冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒。

值得注意的是，在富含蛋白质的食物中，红肉和动物内脏等还是铁元素的好来源。铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，让身体不那么容易感到寒冷。

提醒：每天的吃肉量别超2两哦~

大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关，适当摄入有助增强抗寒能力。

• 维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。

• 富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。
• 富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等。

缺乏维生素D不但有损骨骼健康，还会引起人体免疫力低下，导致罹患感染性疾病的风险增加，如感冒、上呼吸道感染等。

阳光照射是人体获得维生素D的主要来源，但在冬季，由于光照不足、衣服较厚等原因导致人体容易缺乏维生素D，此时通过膳食补充维生素D十分必要。

• 富含维生素D的食物有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等。

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素是人体新陈代谢调控的重要激素，影响到人体的代谢率高低、生长发育、神经和肌肉功能。

甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。如果缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，御寒能力会因此降低。

• 海水中含有丰富的碘元素，因此各种海洋食品均为碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼等。

在寒冷的冬天，适当吃些香辛料不仅能给人带来味觉上的享受，还有助人体抵御寒冷。



比如辣椒中的辣椒素具有产热潜力，能促进血液循环，改善怕冷、冻伤等；美国农业部研究发现，饮食中加入肉桂，能提高新陈代谢，促进产热；姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。

• 冬天在烹调时，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。

编辑：赵婧

来源：新华社、人民日报、生命时报等

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