【美食叽】干了这锅黄焖鸡
全世界都在吃黄焖鸡...
冲田总叽【美食叽】每周二会和大家进行一些美食经验和食谱。
《不第后赋菊》有云：
待到秋来九月八，
我花开后百花杀。
冲天香阵透长安，
满城尽是黄焖鸡。
（这首诗真的存在？）
短短四句诗，明确表明黄焖鸡米饭已强势占据中国民间连锁美食排行前三的事实，虽然狗屁不通 。黄焖鸡米饭是从2013年开始莫名地火了起来的，是继沙县、兰州以后，我们的认知里街边出现次数最多的招牌店，大概十个店面中有两家黄焖鸡加盟店他们还是对门，呵。
黄焖鸡米饭本出自鲁菜系，本该口味清淡、中和五味。但为了扩张全国，满足各个地区人的不同口味，于是分出：不辣微辣中辣巨辣等口味。（将来也许也会有酸辣、甜辣、变态辣、韩式辣、泰式辣，想想就激动）而搭配也衍生出了黄焖土豆饭、土豆焖鸡饭、油豆腐焖鸡饭、油豆腐焖土豆饭（早晚会有黄焖锅包肉饭吧）。
全国人民老少皆宜，据说西藏地区的朋友也挡不住它的诱惑（？）。
因为，真的上瘾啊！！！
恩，也有人说是因为它掌握了人类餐饮届的真理：肉是人们吃饭的第一需求。
作为一个已经连续吃了八天黄焖鸡的人，我是非常有发言权的，黄焖鸡米饭分为黄焖鸡和米饭两个部分，肠胃不好的人不宜吃泡饭，可以分开吃，一口鸡来一口饭；肠胃好的人可以拿黄焖鸡汁泡饭，味道超级香，除了上面有讲到的黄焖鸡米饭的肉量一般都很足，它的汤汁和米饭量也超大的，根本不用担心吃不饱的问题！（养生学专家）
工作忙碌的情况下如果需要点外卖，就更是快速方便解决温饱问题的选择了！还，有肉吃！
不过饭怕出名鸡怕壮，今年四月中旬看到的黄焖鸡米饭吃出僵尸肉新闻，和营养快线里喝出避孕套一样让人心惊肉颤。吓得我紧跟这个话题，随后发现，首先僵尸肉这个说法就根本不成立：
（via 知乎 洪广玉）
再其次，和地沟油一样，坏东西吃了是会起反应的！你自己的胃你自己不知道啊？黑我黄焖鸡，几个意思？？？这个锅，我黄焖鸡不背！当然，餐饮业存在黑心店家也不是一天两天的事了，也没有办法打包票哪家黄明鸡米饭加盟店猪油蒙了心，你黑他这一家可以，黑化整个黄焖鸡米饭家族，怕是要被打的。
其实，黄焖鸡真的很不容易的，从上世纪20年代这道菜诞生以来，就一直被中华民族众多美味佳肴掩埋其光芒。2013年一家企业牵头（就不给他做广告了），带动各个黄焖鸡米饭大小饭点崛起，混脸熟，红起来，然后黑点缠身，洗白，坚强的活下去。
我们吃的，不仅仅是一盆黄焖鸡米饭啊！我们吃的，是网红啊！当你将一口浓浓的鸡汁混合饱满的大米滑入口中咀嚼，细细地感受这口不容易的美味背后的故事，这，是一种怎样深刻的体验啊！
（不好吃你再去投诉他们嘛）
end
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