郑州这家餐厅用光速形容上菜速度 主打疙瘩汤暖心又养胃

立冬后的郑州，还真有了点冬天的意思，天越来越冷了，喝一碗热乎乎的疙瘩汤，暖心又养胃，最合适不过了。小时候，每...

小时候，每当胃不舒服的时候，母亲便会做上一锅的疙瘩汤，记忆中超爱喝疙瘩汤，一次性都喝了好几碗，无意间发现，在郑州也开了家饭店，特色便是疙瘩汤。这家名叫吕氏疙瘩汤光速厨房的饭店，光看名字就知道，应该是主打疙瘩汤，那么，光速想必是用来形容上菜速度之快的了。据朋友说，这家吕氏疙瘩汤，在青岛本地的人气很旺，便宜又好吃，主打的便是家常菜系了，来到郑州，肯定也能延续以往的风格。

吕氏疙瘩汤菜如其名，最最招牌菜就是疙瘩汤了，制作疙瘩汤的面粉只选取内蒙古河套平原的高筋面粉和北方生长期较长的麦香小麦面粉，烹制菜品从不添加任何清水只选取由上乘的食材经时间打磨留下的精华骨头汤，一切都是为了保证食物的美味。汤量厚实料足，这个时节喝着暖暖的。有西红柿疙瘩汤、拆骨肉疙瘩汤、鲜菌疙瘩汤、冬瓜瘦肉疙瘩汤、海参疙瘩汤、蛤蜊疙瘩汤、青菜疙瘩汤等等近10种口味，好哪口点哪样。汤一端上来，扑腾着热气的小疙瘩悠悠地进入嘴巴，粘稠、顺滑、独特。做汤的西红柿大家虽已经司空见惯，但是在那碗清香的西红柿疙瘩汤端到面前，依稀可见里面晶莹的西红柿果肉颗粒，随腾腾热气跳动散发光芒时，深深觉得，只有一满勺一大口，才是对它最基本的爱的表现！吕氏疙瘩汤虽是鲁菜，但不失南方的精致细腻，无论哪种口味的疙瘩汤，面疙瘩都小巧爽滑。

点菜时，服务员会给个沙漏计时，所有菜系都会在沙漏滴完前下单，是真的很快。



茄子烤的特别好吃，关键是量很大，浇汁用的是蒜蓉柔美酱汁，特别好吃，吃出了肉菜的感觉。一大铲子，很好玩，便宜实惠，几块钱一大份，去哪找，关键还好吃，色香味儿俱全，适合重口味，特别过瘾。他家的糖醋里脊，吃过的人都说好！好吃到停不下来！咬一口，只觉肉质酥软，接着一股浓郁的酸甜气息直扑鼻腔。像这样简单的菜品，才是真正地考验厨艺。有鲜味儿，青菜水煮不油腻，吃上去比较清淡，但把握的恰到好处不至于没有味道，鸡蛋很大块，配上粉丝，我能说一份这个就能吃饱吗？必须推荐。这个真的是很实惠了，一盘得有10来个，味道很好，但吃上去口感像是干扇贝制作的，可以由于区域问题，这道菜感觉有点1略微水土不服。

真的是意外的惊喜，面皮煎到表面金黄，除了葱花，店家很用心地放了一些芝麻。在原来的味道上，添了一层惊艳味蕾的浓香。外酥里嫩，过瘾。

用草鱼为原料做成菊花的模样，淋上番茄酱，酸酸甜甜，色彩鲜艳，有绿色有黄色的疙瘩片，有木耳，有虾仁，有鱿鱼，味道清爽又有营养。造型完美，吃起来外酥里嫩。便宜好吃又实惠，这家店真的是不错的选择。

总策划：王铙

统筹：王熙珩 王春利

视觉总监：阮卫

采编总监：刘磊

记者：张晓

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