周六厨房 谁说秋冬进补一定长膘？你也可以靠吃瘦身美容！

一转眼，英国已经正式入冬了。这么冷的天气加上刮风下雪，吃好喝好当然成了头等大事。冬季进补也是时候提上日程啦！...





一转眼，英国已经正式入冬了。这么冷的天气加上刮风下雪，吃好喝好当然成了头等大事。冬季进补也是时候提上日程啦！

本周的【周六厨房】，圈哥要给大家介绍三款集美容养颜强筋健骨减脂瘦身于一体，而且只用一个电饭煲就能搞定的十全大补汤！

银耳枸杞炼乳羹能在天气干燥的时候由内而外地滋润你；

番茄牛肉金菇汤让你胃口大开，吃饱喝足的同时还能增强抵抗力；

如果不小心宅在家里吃多了，还有山楂红枣苹果糖水帮你消食。

这个冬天，让我们一起做最精致的猪猪女孩！

圈哥小贴士：

1. 英国中超的银耳都是干的，大概有两种类型，一种是整朵，一种是已经分成小朵的。



原本大家都比较喜欢用整朵来煮，但圈哥在英国买到的整朵银耳会比较脆，炖很久都达不到软糯的口感，反而分成小朵的很容易煮烂。

2. 冰糖也有两种，一种是小粒白色的单晶冰糖，一种是大块黄色的多晶冰糖（黄冰糖）。



圈哥感觉黄冰糖炖出来的汤会更稠一些，小伙伴们根据自己的喜好注意挑选哦~【步骤1】银耳用温水泡发。这一步骤可以提前一晚进行，晚上睡前把银耳泡起来，第二天就可以用啦~

【步骤二】把泡发好的银耳用手撕成小块后放入锅中，加上500ml-800ml的水。水量可以根据自己喜好增减，喜欢稠一点口感的就可以少加些水。【步骤三】关上电饭煲，按下煲汤或炖品键。如果你懒得中途过来，就把枸杞和冰糖直接加进去一起煮。但圈哥建议还是等一个半小时左右再加，不然枸杞会有点酸，冰糖熬太久也容易上火。【步骤四】大概2个小时银耳汤就煮好了，出锅以后加上炼乳搅拌一下，如果不喜欢炼乳的话可以直接跳过这一步骤，或者可以根据自己喜好再加一些蜂蜜。

圈哥小贴士：

1. 很多人做这道汤时会选用牛肉块，但圈哥觉得牛肉末也是个不错的选择。英国超市的牛肉末会标明肥肉比例，建议大家选取肥肉偏少的类型。

2. 拿不准调料量的话可以先少放一些，煮到半熟时尝下味道再酌量增加。【步骤一】番茄洗净，用刀在表面划出十字，放入锅中煮沸后取出，然后把表皮撕去，切成小块备用。(PS: 不介意吃皮的小伙伴可以忽略去皮这一步骤)【步骤二】煮番茄的同时腌一下牛肉。把牛肉末用刀剁碎，放入碗中，加入生粉、料酒、盐、生抽和少许水，再打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，放置5分钟左右。【步骤三】葱姜和金针菇切好备用，注意把金针菇稍微择一下，但每把不要过少。【步骤四】热锅后倒油，等油冒烟后放入葱姜炒香，然后放入番茄炒成酱状。【步骤五】加适量水煮至沸腾，把肉放入锅中，略微搅散。【步骤五】放入金针菇，烫熟后加少许盐，搅拌均匀即可

圈哥小贴士：

1. 如果买不到新鲜的山楂，中超可以买到山楂干，口味不酸还有点甜哦。

2. 不同品种的花都可以作为蜜源，圈哥比较推荐搭配的是荆条花蜜，具有清热润燥，促进消化、益气散热等作用。【步骤一】苹果去皮切成小块。像圈哥这种喜欢苹果皮清香的也可以不去，直接切块。【步骤二】山楂切半（如果是山楂干就不用切），红枣切半，注意两样都要去核。圈哥小贴士：

一般电饭煲都会自带一个蒸笼屉，可以把蒸笼屉放在碗上，将红枣对着小孔用手固定住，然后拿一根筷子对着枣核部分戳下去，枣核就会掉到小碗里了。不喜欢这种方法的小伙伴可以把红枣稍微泡一下再去核。

【步骤三】向电饭煲加入500ml-800ml水，加入山楂和红枣煮至沸腾。【步骤四】加入苹果后再煮25分钟左右，喜欢吃软一些或者苹果比较硬的可以煮久一点。【步骤五】把糖水盛出来，根据个人口味加入适量蜂蜜或者白糖。本周的周六厨房就是这样啦，小伙伴们快get起来，在英国寒冷的冬天也要照顾好自己的胃哦~

（英伦圈综编，编辑：Joey，参考下厨房，百度百科等，图片来自网络，转载请注明。）

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