今日养生方｜立冬过后要进补时，没想到中医生说……

立冬要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物...






立冬已过，开始进补了。中山大学附属第三医院中医科副主任医师李永伟提醒，广州此时天气特别，虽已立冬，但温度还没有降下来，此时宜平补。要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物。

李永伟称，根据自然界阴阳交替的规律，《黄帝内经•素问•四气调神大论篇》提出了“春夏养阳、秋冬养阴”的养生方法，这一提法是把人放在自然界中去考虑的。所以,我们的养生也要随着四季的变化而变化。春夏养阳是为了助生长之气，而秋冬养阴，则是为了助收藏之气。

从气候特点出发，养阴应重食疗。初冬性燥，易造成津液不足，所以宜多吃些防燥护阴的食品。如蜂蜜、香蕉、番茄、萝卜、菠菜、鸭肉、梨、柿等亦可滋阴，皆宜常食。煲汤可用沙参、党参、百合、淮山、麦冬等中药材。辛辣之品易生内热，酒易生湿热，饮食太过则伤阴，所以应避之。

所以，此时的进补应以“平补”为原则，选择具有滋阴润燥、益气固表作用的食材。一方面，增强免疫力，提高机体对抗寒冷气候变化的能力；另一方面，顺应秋季补肺的时令要求，缓解由于肺燥引发的各种疾病。

材料：猪瘦肉500克、沙参30克、百合30克、莲子（去心）30克

做法：将百合、莲子洗净放入水中浸泡十分钟；然后将瘦肉与其他材料（沙参、百合、莲子）一同放锅中煲1.5小时即可。

功效：养阴润肺，安神宁心。其中沙参性苦，微寒，归肺、胃经，养阴润肺，益胃生津；百合味甘，性微寒，归肺，心经，可养心阴，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；养心阴，益心气，清心热而安心神；莲子味甘、微涩，清心醒脾，补脾止泻，安神明目，固精止带。

文/图 羊城晚报记者 余燕红（另署名除外）

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