川菜味美:入得川蜀来,几人不流连
人说“少不入川,老不出蜀”——川蜀风情,一半在景色,山水毓秀,气候温润;另一半则无疑着落在味道上。川菜,作为...
人说“少不入川,老不出蜀”——川蜀风情,一半在景色,山水毓秀,气候温润;另一半则无疑着落在味道上。川菜,作为中国四大菜系、八大风味之首的中华第一菜系,在以其“物无定味,适口者珍”的风味特色赢得众多食客青睐的同时,更成为名副其实的“驰名世界,誉满全球”。
川菜尚“合”,有三重含义:就菜系整体构成来说,川菜以大河帮、小河帮、上河帮三大地方主流风味为基础,融会东南西北各方特点,博采众家之长,不断创新融合而成;在具体烹制过程中,川菜又具有选材广泛,调味多变的特色,山珍河鲜,家养禽畜,尽可烹于一锅,其味道在以辣为最大特色同时,融合多样的烹饪手法、烹调技巧,最终成就鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味,可谓百菜百味;再者,川人用餐,对饭桌上的氛围极其重视,在其乐融融的基础上,一定要够热闹,总的来说就是“不怕嗓门大,就怕不说话”,如此也才算对客人亲朋的足够尊敬!
因而,即便“少不入川”,但“入得川蜀来,几人不流连”!
餐厅:小渝府精品川菜烤鱼
菜品:香辣烤蛙仔、巫山烤鱼
推荐理由:店内菜品丰富,味道独特,环境舒适,经济实惠。烤鱼口味丰富,麻辣,微辣满足不同人群的需求,是您会友畅谈的不二之选。
电话:010-65140251
地址:北京市东城区朝阳门南小街礼士胡同43号
餐厅:巫山烤全鱼
菜品:巫山烤鱼
推荐理由:这家店位于东坝乡政府旁,紧邻快捷酒店,环境优雅,包间多,主要经营川菜、湘菜,菜品做的很可口,量也挺大的,适合朋友、家人小聚。
电话:15010099531
地址:北京市朝阳区东坝乡政府
餐厅:鑫川族
菜品:水煮鱼,巫山烤鱼
推荐理由:鑫川族起用正宗的川菜大厨,菜品味道正宗,价格实惠。店内大厅和包间环境都很好,是朋友家人请客吃饭不二选择!
电话:010-85383937
地址:北京市朝阳区大鲁店通马路加油站路西
餐厅:渝味轩
菜品:八斗鸡
推荐理由:在这里没有喧嚣,没有浮华,有的只是家常,有的只是亲切,有的只是淡泊相处的舒适,在这里可以静静感受家的温馨,可以细细回想家乡的味道,可以切身体验团聚的惬意。
电话:010-60769626
地址:北京市海淀区沙河地铁站东200米
餐厅:洋洋烤鱼
菜品:特色烤翅
推荐理由:洋洋烤鱼装修干净整洁,环境舒适。店内的烤翅味道那是一绝,鸡翅都是提前腌制过的,味道香浓可口,烤完后外焦里嫩,咬上一口肉质细腻、鲜美,让人回味无穷。
电话:18801432367
地址:北京市海淀区西钓鱼台一号
餐厅:味相识
菜品:剁椒鱼头、巫山烤鱼
推荐理由:味相识主营川味家常菜,推荐他们家的剁椒鱼头。店家精选鳙鱼鱼头及剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,色泽红亮、味浓、肉质细嫩,吃起来肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口,不妨一试。
电话:010-58490991
地址:北京市丰台区丰台北路泥洼路路口
餐厅:俏巴蜀
菜品:麻辣香锅
推荐理由:俏巴蜀烤鱼鱼肉鲜嫩,爽滑细腻,养生健康!传承巴蜀几千年的美食文化,地地道道的炭火巫山烤全鱼。只有品尝过才知道,各种滋味,百吃不厌。
电话:010-67809368
地址:大兴区经济开发区天宝家园上海沙龙2期H003号(近美廉美超市)
餐厅:阿田大虾
菜品:巫山烤鱼、干锅鸭头
推荐理由:主营虾火锅,量大实惠,精选优质虾,让你回味无穷,是您朋友聚餐,家庭聚会,情侣约会的好去处!
电话:15300056925
地址:北京市顺义区马坡佳和宜园东门隆华超市旁
餐厅:川东帅乡酒家
菜品:干锅牛蛙
推荐理由:川东帅乡酒家就餐环境优雅,交通便利。店内菜品精选优质食材,保证味道鲜、香、辣、麻,使人久食而不厌。
电话:010-61163845
地址:北京市延庆康庄二五一路口南商业街
川菜麻辣诱惑,劲酒小酌醇香
起于灵秀川蜀,川菜以百菜百味,麻辣奔放,席卷全国。
滋味是麻与辣的碰撞,本质却是自然与身体的平衡。如果说川菜是奔涌的味觉体验,那劲酒就是绵长的润物无声。川菜配劲酒,要的就是这一份绝妙搭配的相得益彰。劲酒以优质白酒为原酒,配以当归、黄芪、山药、枸杞子、淫羊藿等中药材精心酿制而成,口感柔和,药香清淡,与川菜劲爆刺激中和增益,堪称最佳搭档。
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