今日养生方｜秋冬栗子上市！除了当零食，这样吃还可治肾虚

板栗是补脾肾、健腰膝佳品...






桂花飘香板栗黄，秋冬时节栗子香。每到秋冬时分，广州街头巷尾、大小超市里随处可见热炒板栗。

很多人只知道把栗子当零食，吃其甘甜清香，却不知道栗子还有很好的药食疗效，在中医眼里，板栗是补脾肾、健腰膝佳品。

今天，广州市第一人民医院药学部药师李欣就给大家推荐一款时令保健汤——淮山栗子猪肚汤，平时脾胃虚弱、腰膝酸软、小便频的人最适宜饮用。材料：去皮栗子100克、鲜淮山150克、新鲜猪肚1个、瘦肉100克、红枣8个、生姜5片。

做法：材料洗净，淮山削皮切块，红枣去核，瘦肉切块；用剪刀剪去猪肚上的肥油，再剪开猪肚放锅内焯水，捞出后用刀刮干净肚面上残留的油脂，再用水冲洗一遍；加入生粉、食盐，大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净，重复2-3次，待猪肚无异味后切成条备用；汤锅中加适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮开后转文火煮1-1.5小时，食用前调味即可。

功效：健脾养胃、益气补肾。李欣介绍，栗子味甘、性温，入脾、胃、肾经。

在《本草纲目》中曾记载：“栗，益气、厚肠胃，令人耐饥。治肾虚，腰腿无力，疗筋骨断碎。”可见栗子具有养胃健脾、益气厚肠、补肾壮腰、强筋活血的作用，可用于脾虚腹泻、腰膝酸软、腰脚不遂、小便频数等症。

而淮山味甘、性平，是我们常用的健脾补肺的食材和药材。

猪肚味甘、性温，有补虚损、健脾胃的功效。

中医认为，猪肚是健脾胃、益中气的知名食材，佐以红枣养血、补益脾胃，生姜温脾和胃，姜枣相配，共同调和脾胃。

这款保健汤有健脾养胃、养血补虚、益气补肾之功。

李欣认为，它适用于平时身体疲劳虚弱、食欲不振、腰膝酸软、小便频数等人群，平素兼有体虚怕冷、脾胃虚寒者，可将适量的白胡椒粒打碎加入同煮，以增强温中散寒的功效。

当然，栗子香糯可口，但是多吃会滞气，建议每次食用不宜过多。

文/图 羊城晚报记者 张华 通讯员 魏星（除署名外）

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