别人的店:创立20年、产品线150+,它把甜点迭代玩出新高度…

 

“在甜品店中,连空气的味道都是甜的”...



“在这家店中,连空气的味道都是甜的”这样一家店,你知道会有多少美味等着你去探索么?

可能你觉得是我夸张了,但是当你了解完这家店后,你就知道这空气有多甜,作品有多迷人。

圣诞节即将来临
先分享一波店里圣诞元素的蛋糕








光看着是不是就让人超心动
是不是感觉很应季
当然甜甜的空气中
可不止就这些圣诞蛋糕
这种甜甜的空气到底来自哪里呢
我很想知道,更想分享给你们
Mont St.Clair




店址:东京都目黒区自由が丘2-22-4

营业时间:AM 11:00  ~ 19:00(星期三公休)
Mont St. Clair 创立于1998年
意思是法国南部的一个小山丘
店铺选址在日本自由之丘地铁站附近
这是店主以自身的信念来决定的


Mont St.Clair是由日本家喻户晓的
甜品师辻口博启创立的
23岁获得“日本全国糖果技术大赛”奖项
堪称是此奖项有史以来最年轻的获奖者
此后更在日本、法国
拿下众多的甜点奖项
甚至还开立了甜点学校
作为一家法式甜品店
门口太阳标志的logo充满法国南部情调
醒目到让人可以一眼便认出它
有人说在
Mont St. Clair
连闻到的空气都是甜的
我想这个形容词是非常适合它的
毕竟,对于吃货来说
这里绝对是不可错过的打卡圣地
作为日本数一数二的甜点名店
在其店铺的产品陈列上也做足了功夫
为了照顾到各年龄层面的顾客
主厨对蛋糕的摆放都有着一定的要求
充分体现了日本师傅的匠人匠心
店里有超过150件商品
精选世界各地的食材
用自己独特的配方手法制作
让大家享受到的不仅是美味
还有视觉以及味觉的冲击
应季特色限定产品
就像秋冬的季节
他们店中的蒙布朗
使用的是日本的Lephy板栗
这个板栗在日本产量很低
被大家称为“栗子之王”
用这个板栗做出来的蒙布朗
表面的栗子奶油颜色较浅
轻盈的口感
完美的保留了栗子的香气
而且切开看里面还有一颗整栗子
而这款苹果派
同样是店内秋冬季的特色
精心挑选了三种苹果制作而成




除了季节限定款
还有节日限定产品哦
包括最上面的圣诞节蛋糕
万圣节同样会推出新的产品




而在樱花、桃子、梨子成熟的时节
他们店里也会根据食材
推出应季的新产品












除了甜点精致的造型
以及俘获芳心的口感之外
他们每一款产品的包装
也是精美的让人抵抗不了
网络经济飞速发展的今天
全世界的网红店犹如雨后春笋般纷纷开启
而能经得起时间的少之又少
Mont St. Clair已有几十年时间的验证
我相信他们会经历十几年、几百年
继而传承我们记忆中的味道
更多店铺产品分享
























































(图片来源:ins)
时光如梭
转眼间小时候吃着鸡蛋糕的我们
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