这才是你生活里轻盈又治愈的味道

 

尝,不寻常。...

蛰伏在人间烟火中
我们为了心中所向每天负重前行
美食的存在就是生活的糖
熨帖我们的胃 也慰藉我们的心
而美食中轻盈的口感更是对身心的一场放飞
《尝,不寻常》系列美食视频第四集
这次我们一起品尝南方名菜
探寻葵花白切鸡和啤酒轻盈口感的秘密


北漂五年,最怀念的粤菜就是白切鸡了。北方的鸡都注重调味,如烤鸡、烧鸡、童子鸡等,虽然很香很入味,但与白切鸡那种不施粉黛的轻盈口感不同。对于我来说,白切鸡的味道=家的味道,这道朴素却又神奇的菜无论时隔多久,吃到嘴里的那一刻,蔓延的香甜都能将无论身处何地的我,一下子拉到家里的餐桌边……

“无鸡不成宴”几个字佐证了鸡在粤菜中不可捍卫的地位。白切鸡作为粤菜的灵魂之作,虏获了无数食客的胃。对于与卡路里持续作战的人,一想到是鸡肉,也不会有罪恶与抗拒感,而皮下的白肉怎么看都觉得不腻又清爽。作为白切鸡中的标兵,葵园鸡是一种珍贵的品种。它们每天在葵园中放飞自我随性奔跑,吃着葵花籽长大,练就一身不凡的香气。
葵花鸡的精华,凝练于果冻一般的皮下脂肪,那是作为好肉者无法抗拒的视觉效果。放到嘴里咬下的一刻,就知道掉入了味蕾的陷阱,满满的油香在口中溢出……很快又变成了柔韧弹牙的白肉味,反复咀嚼中,不同层次的香味在唇齿间游走,一种轻盈的口感缓缓上升,那种轻盈仿佛在云中漫步,一种毫无负担的美妙滋味将你全方位包围…….好的食物饱含着温情和用心,香港美食专栏作家、视觉科技CEO卢建生和广东知名电台主持人、美食达人木子带我们探寻葵花鸡背后的香味源泉,一场关于美味的故事,在午后,葵园里,餐桌上上演着…….



葵花鸡轻盈的口感,需要一大口麦香浓郁的嘉士伯啤酒让美味进阶。伴随着丰腴的泡沫入喉,啤酒麦香、以及刚刚抵达胃部的鸡肉香交织一起,啤酒中亮晶晶的小气泡在体内欢快地乱串,一股轻盈感在升腾着……
确认过眼神,葵花鸡遇到了对的伴侣,相互提升的轻盈感仿佛葵花鸡和啤酒正在携手共舞一曲优雅的华尔兹。安静的午后,时间无声流动,啤酒中的麦芽香和葵花鸡的轻盈感,隐藏着城市没有的田园味道,尽情洗刷着繁琐日常的尘嚣。这只葵花鸡,用征服你的心和胃的方式在征服世界。
如果说身体和灵魂总要有一个在路上,那么在去探寻美味的路上它们都在。美食本身,携带着质朴强大的治愈效果。唯有美食与爱不可辜负,闻香识味,让我们举起酒杯为生活的馈赠干杯!肚子美满了,生活的一切就都美满了。
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