谁说没有黄油就不能做饼干，让她试试这个酸奶饼干先~

闭着眼睛也能做的一款酸奶饼干，关键是它没有用黄油呦~...



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用最简单的食材做最美味的食物

这个星期明显犯懒，所以发的都是最简单的煲汤类菜谱，烘焙零食啥的一点也不想做。无奈我家二狗子们非得嚷嚷着吃饼干，家里的黄油又吃完了，索性用冰箱里剩的一包酸奶和玉米油做了一盘来应付这两小祖宗，没想到烤出来的味道还行，所以今天也一起分享出来吧。分享完毕后婶子就要去过鸡飞狗跳的周末了，能不能在微信群和公号上解答问题，就要看我家二狗子们配不配合了。其实做多了烘焙后你就会发现，如果不是那么计较口感饼干口感细节的话，像这个酸奶饼干，也是可以用很家常的材料和做法来制作的，都不用打发黄油，随便的拌一拌就可以了，虽然粗糙点，但是非常适合新手或者是超懒又想做饼干的人来试试。食材和时间

份量：大约25块

时间：160度烤18分钟左右

材料：酸奶30克，低筋粉150克，细砂糖45克，玉米油60克，盐1克，装饰用粗砂糖少许。1、玉米油中加入酸奶和糖，盐，这里的油一定要用无味清爽的，如果是花生或者橄榄油会很难吃，因为我试过，完全咽不下去。你也可以将黄油融化后使用。2、之后用打蛋器将材料充分的拌匀，变成这种有点泛白色的液体。如果天冷砂糖不容易融化，可以隔着热水拌匀。3、之后筛入低筋面粉，然后拌匀。4、渐渐地面团会没有干粉，借助保鲜袋将它团成一个面团。5、用饼干模具或者是保鲜盒，将面团整形成一个长方形。没有的整理工具的弄成一个圆柱体也可以，之后放冰箱冷冻一小时以上，冻硬些再拿出来。6、盘子里撒些粗砂糖，之后在饼干面团的四面刷一层蛋清，不想打蛋的就刷一层水，然后粘满粗砂糖。7、按照0.5厘米的厚度开始切片吧。8、之后均匀的铺进烤箱的烤盘内。9、烤箱提前预热好，然后放中层用上下管160度烘烤18分钟左右，表面上色就可以拿出来了。刚出炉的饼干还有些软，放凉后就会变硬了。

这个饼干是直接用的液态油做的，不是那种打法黄油后间隙间有空气的面团，所以在切片或者烘烤后表面会有少许的裂纹哈。家里有椰子油的也可以做，会更加好吃。如果想要奶香味浓郁，就把玉米油替换成液态的黄油吧。婶子碎碎念：

1、酸奶用最普通的即可，我用的就是二狗子们喝剩下的，哈哈。

2、油必须用无味的，否则有味的油搭配酸奶味道真的是不好吃的。

3、烘烤时间根据大家烤箱的温差灵活调整。

4、大多数饼干都是打发黄油来制作的，这个是直接用液态油制作的，所以口感比起用打发黄油的方法制作的要硬一些，没有黄油那么酥脆。但是它胜在材料家常，制作简单上，所以说各有利弊吧。

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