懒人吃货的福利,“叮”的一下就好了! 简单煮意
看起来一点也不简单~...
煮 意 11月26日
做起来简单
看起来不简单
吃起来还很美味
新鲜的周一,欢迎来到贝小煮的「简单煮意」。
无论是工作、穿着、家居还是生活,我们现在更崇尚的一种形式是“化繁为简”,因为越简单的事物越让人觉得舒适。对于食物来说亦是如此,简单又不失美味才能更多的获得人们的芳心、征服人们的味蕾。简单又不失美味,听起来好像不是很简单,但其实秘诀只有一个字——叮!
叮?没错,使用微波炉,只要10分钟,等待“叮”的一声,一盘美味就出炉了!如果你是一个懒洋洋的吃货,那今天贝小煮准备的这几道美食绝对是你的超级福利!
微波布朗尼
用料
——
黑巧克力140g · 黄油100g
鸡蛋2枚 · 细砂糖40g
面粉80g · 坚果50g
步骤
——
1/ 将切成小块的黄油和巧克力放入碗中隔热水搅拌至融化,然后再加入细砂糖搅拌至砂糖融化。
2/ 鸡蛋打散,倒入到步骤1中,混合搅拌均匀。
3/ 面粉过筛拌入步骤2的混合物中,搅拌至顺滑均匀。最后倒入坚果搅拌均匀,倒在铺了烘焙纸的烤盘中。将烤盘放入微波炉中,微波6分钟左右取出,放入冰箱冷藏降温后切块即可。
Tips:
- 微波时间仅供参考,需要根据实际情况调整,可用牙签 插入蛋糕中再抽出,牙签表面干净说明蛋糕中心已熟。
- 做布朗尼的坚果通常使用核桃仁,你也可以按自己喜好 更换成腰果、杏仁等,提前将坚果放入烤箱或者微波炉中烘烤一下,可以让坚果更香。
微波椰汁年糕
用料
——
糯米粉150g · 蔓越莓30g
椰浆120ml · 白砂糖20g · 油5ml
步骤
——
1/ 将糯米粉放入长方形烤碗中,放入微波炉高 火微波1~2分钟取出。
2/ 在糯米粉中倒入椰浆和油,搅拌至黏稠顺滑,再加入蔓越莓和白砂糖搅拌均匀。
3/ 将步骤2中的糯米糊倒入烤碗中,封上保鲜膜,放入微波炉高火微波3分钟即可。
Tips:
- 加入食用油可以让年糕更好脱模,也可以不加油,在模具中铺上烘焙纸。
- 可用红枣、牛奶代替蔓越莓、椰浆。糯米粉也可以放在不粘锅中干炒片刻再与其他食材混合。
微波龙利鱼
用料
——
龙利鱼肉1块 · 大葱1棵
小葱5棵 · 姜15g · 盐1g
油30ml · 蒸鱼豉油10ml
料酒15ml · 清水20ml
步骤
——
1/ 将大葱白从中间剖开,一部分姜切片,一部分切成丝,小葱切成葱丝。2/ 将大葱白、姜片依次摆在盘底,鱼肉放在上面,表面撒少许盐,淋入料酒,最后从盘子边上将清水倒进鱼肉底下,将盘子整个封上保鲜膜放入微波炉中,按蒸鱼键微波5分钟。
3/ 取出,去掉保鲜膜,撒上姜丝、葱丝,淋上烧热的油和蒸鱼豉油即可。
Tips:
放清水和封保鲜膜都是为了避免微波炉将鱼蒸干。从微波炉中取出后如盘内还有水,将其倒掉即可。最后一定要先淋热油再淋蒸鱼豉油,避免溅油。
微波川味豆花
用料
——
内酯豆腐1盒 · 黄豆30g · 葱2棵
榨菜15g · 麻辣花生10g
植物油15ml · 盐1g · 生抽10ml
辣椒油15ml · 开水50ml
步骤
——
1/ 小葱洗净切葱花,榨菜切丁,将花生用擀面杖擀碎。2/ 将内酯豆腐用勺子舀出放入碗中,然后撒少许盐再倒入开水,放入微波炉高火微波4分钟取出。
3/ 将黄豆与油放入小碗中拌匀,放进微波炉高火微波2分钟,取出备用。
4/ 将所有调料放入豆腐中(先放湿料,再放干料),最后撒上黄豆和葱花即可。
Tips:
微波黄豆时要注意时间不要过长,可中间取出检查一次,短时多次微波,避免黄豆煳掉。也可以烧热油锅,放入黄豆炸熟。
微波日式牛肉饭
用料
——
肥牛卷150g · 洋葱半个
米饭1碗 · 鸡蛋1枚 · 寿司姜5g
海苔2片 · 木鱼花1g · 白芝麻1g
盐2g · 油2ml · 味啉20ml
糯米酒15ml · 料酒35ml ·生抽10ml
糖20g · 鲣鱼粉3g · 水50ml
步骤
——
1/ 将肥牛卷放在一个可以用于微波炉的碗中,洋葱切丝,铺在牛肉上,将除油以外的所有调料混合淋入碗中,放入微波炉高火微波4分钟,牛肉熟透之后整个倒在米饭上。
2/ 取一个小碟子,抹上食用油,打入一个鸡蛋,放入微波炉中微波10秒钟停一下,再微波 10秒钟,鸡蛋凝固后取出放在米饭上,再放入剪成丝的海苔、寿司姜、木鱼花,撒上白芝麻即可。
Tips:
- 每个微波炉功率不同,时间上仅供参考,牛肉熟透即可。
- 鸡蛋的熟度根据个人喜好控制,也可使用可生食的鸡蛋,直接打入饭中拌匀即可。
- 注意所有放入微波炉的器皿都要是适用于微波炉的,保鲜膜也要选适用于微波炉的且不可时间过长,当然使用专用微波炉盖更好。
微波茄条
用料
——
长茄子1个 · 大蒜3瓣
小米辣6个 · 小葱4根
生抽15ml · 油20ml · 清水15ml
步骤
——
1/ 茄子去皮,切成长条状,放入清水中防止氧化变黑。2/ 葱、蒜、小米辣切末,放入碗中,倒入油,放入微波炉,高火微波3分钟。
3/ 生抽中加入等量清水混合,再将其倒入步骤2的混合物中,制成料汁。
4/ 茄子从水中捞出,放入盘子中,淋上料汁,封上保鲜膜,放入微波炉高火微波4分钟即可。
责任编辑 · 程彤 | 菜谱编辑 · 郑雪梅
菜品制作 · 吕军 | 摄影 · 李俊
版权 | 贝太厨房
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