糖友每天最多只能吃一个鸡蛋吗？血脂高的人呢？

早上吃了鸡蛋，中午还能吃有鸡蛋的菜吗？...

跟老徐出去吃饭超级烦。因为早上吃了煮鸡蛋，所以中午你想点个剁椒炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋他肯定不乐意，甚至连木须肉（里面主要是肉片、木耳和鸡蛋)都不让点。总说有脂肪肝，鸡蛋胆固醇太高了，一天只能吃一个或者半个。

老徐的说法总是一套一套的，要是晚上你削个苹果给他吃，他准会说，晚上吃苹果等于吃砒霜，还一脸不高兴，好像你要谋害他一样。其实，鸡蛋会升高胆固醇的说法已经一百多年了，之后关于胆固醇到底会不会影响人体的健康又吵了将近一百年。众说纷纭，但目前公认的观点是，血脂中，由身体自己代谢产生的大概占了80%，而饮食产生的影响大概占到20%，也就是说，血脂高更多的是身体内在代谢出了问题，饮食只是敲敲边鼓。

让大家最紧张的蛋黄中，水占了一半左右，其他包括：

蛋黄中的主要成分是身体合成细胞、神经传导等必须的物质，可以说鸡蛋是非常优质的营养，对身体和大脑发育都有好处，许多婴儿的第一种辅食就是蛋黄。

研究发现，在使鸡黄有颜色的类胡萝卜素当中，叶黄素和玉米黄素含量超过50%，胜过其他食品。这两种成分虽然不属于营养素，但是具有很好的抗氧化特性，还是眼睛视网膜黄斑中的专用色素，可以延缓眼睛衰老，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼病。

有人怕蛋黄增加心脑血管疾病风险，就把蛋黄扔掉，其实是不知道蛋黄背了不该背的锅。

许多医学研究和观察都证明，每天多吃几个鸡蛋并不会增加疾病风险，甚至会让好胆固醇（HDL）的水平提高。唯一的不好就是，因为胃口有限，多吃了鸡蛋，你就可能少吃了其他的东西，食物多样性就不足了。所以，每天吃一个鸡蛋是安全的，不但不影响血脂健康，甚至有益于预防中风。明天我们直播的时候，会请资深健康管理专家龚沿华老师跟大家说说怎样挑选每天必吃的鸡蛋、贵的鸡蛋是不是贵得有那么点道理呢？但重点还不是这些，而是由对鸡蛋的争论引出的一个更关乎我们健康的话题——能吃不能吃，为啥总有人忽悠咱。29日（周四）16:00，来看看你被忽悠了多少次吧。

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