立冬养藏、滋阴补阳，这些知识一定要收藏起来！

“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”...

“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”习惯上，我国民间常把立冬这一天当作冬季的开始。

《黄帝内经》指出：“冬三月，此谓闭藏……，早卧晚起，必待日光……去寒就温，……此冬气之应，养藏之道也。”这段话的意思是说：冬季气候寒冷，草木凋零，是万物生机潜伏闭藏的季节。中医讲究立冬补冬、立冬养藏、滋阴补阳，立冬养生应该温补养阳，少吃生冷也不宜过燥。

此时，人们应当注意保护阳气，养精蓄锐，做到早睡晚起，以待日光。同时，要注意避寒就温，不要让皮肤开泄出汗，导致闭藏的阳气频频耗伤。

具体地说，冬季应早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。虽然天气寒冷，也应在白天气温较高时开窗通风，保持室内空气新鲜。立冬养藏进行食补，可以为抵御冬天的严寒补充元气。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。

但要提醒大家的是，进补前，要让肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能，然后再进补。

中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”，这是因为秋冬阳气潜藏，阴精蓄积，顺应这个趋势养阴，效果要比其他时候要好。因此，入冬后的饮食可以适当厚重，食材以滋阴为主。

水为阴气之源。因此，冬季宜多喝温水，养阴的同时还可以润燥。此外，还可酌情选择沙参、玉竹、百合、无花果、银耳、枸杞、甲鱼、罗汉果等养阴的食物煲汤或炖煮。

冬季喝热粥是一个养生的好选择。例如吃“腊八粥”有助于增加热量、小麦粥可养心除烦、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴，大家可以按需熬制。

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。在众多羊肉做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。

因此，冬季到了，不妨常为家人端上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。做法简单，只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。

除了配萝卜外，搭配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品；核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。

羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、蘑菇、莲藕、茭白、笋等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

立冬又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。

在冬季上市的蔬菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。同时，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。

上述蔬菜薯类均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。同时，要注意经常调换品种，合理搭配。

冬天吃什么水果好？橙子是冬季时令水果之一，酸甜适度、汁多。冬天吃橙子有生津止渴，和胃健脾等功效。同时，冬天抵抗力低下，毒素难排，不妨多吃几个橙子。另外，橙子也被誉为“疗疾佳果”，如果咳嗽了，来个盐蒸橙子治疗效果是极好的。

橙子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且不要空腹吃橙子，因为橙子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。而且，有些人是不适合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌红苔少等现象的人。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

同时，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。

冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

除此之外，还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。

故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。“寒为阴邪，易伤阳气”。由于人身阳气根源于肾，所以冬季的寒邪最易中伤肾阳。我介绍两个简易的按摩疗法帮助大家冬季养肾。

第一是搓擦腰眼。双手搓热后紧按腰部（俗称“腰眼”），用力上下搓30次。中医认为“腰为肾之府”，经常搓擦腰眼可疏通经络，增强肾脏功能。

第二是揉按丹田。双手搓热，在小腹部丹田按摩30~50次。常用此法，可增强人体的免疫功能，起到强肾固本，延年益寿的作用。

此外，冬天经常叩齿，有益肾、坚肾之功；肾经起于足部，足心涌泉穴为其主穴，冬天睡前最好用热水泡脚，并按揉涌泉穴；冬天人处于“阴盛阳衰”状态，适宜进行“日光浴”，以助肾中阳气升发；同时，注意背部保暖，穿件棉（或毛）背心，以保肾阳。

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