糖友这么吃火锅，既平稳血糖又享受美味！

现在已经进入冬季，在天气寒冷的冬季，人们都喜欢吃热热乎乎的火锅，但是这对于糖友们来说又犯了愁，既想享受火锅的...





现在已经进入冬季，在天气寒冷的冬季，人们都喜欢吃热热乎乎的火锅，但是这对于糖友们来说又犯了愁，既想享受火锅的美味，却怕不小心吃多了或者吃了不该吃的东西，造成血糖不稳或者一些意外情况。那么糖友吃火锅要注意哪些问题呢？

首先要注意好吃火锅的顺序：理想的顺序是先吃蔬菜——吃饭——吃肉——再吃菜。

先涮蔬菜再涮肉，可减少油脂的吸入。也可以控制好主食的量。

糖友吃火锅时，建议适当多选择一些蔬菜，对于菜的种类或数量并没有什么特别的限制，控制好总量就可以。以下几点供参考：

１、尽量选择吸油较少的蔬菜

如海带、木耳、魔芋、萝卜、冬瓜、茼蒿茎等。像青菜、香菇、蘑菇等容易吸油的食物可适当食用。

２、淀粉含量高的蔬菜

如土豆、红薯、山药等，应当成主食来吃，不应当成蔬菜吃，并相应减少其它主食的量。

 １、高热量食物

主要包括海鲜、螃蟹、肥牛、肥羊、羊尾等，这些食物脂肪含量高，热量高，而且嘌呤含量也较高，过多食用容易增加肥胖和通痛风的风险。

２、高胆固醇食物

主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量高，过多食用会增加心脑血管疾病风险。

 ３、高盐分食物

主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中加入了不少盐分和食品添加剂。

此外，火锅底料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。特别是合并血压高的糖友。1、低油脂：少用高油脂的底料，尽量选择含油脂较低的食物。

2、低盐：以酱油、葱、醋、辣椒等制造的调料，含油脂和盐分均较高，不能食用太多。

“四防”主要包括：防不熟食物；防火锅原料有“毒”；防痛风，少吃嘌呤含量高的食物；防口腔黏膜病，食物不宜过烫。

有些人吃火锅很注重口味，刚捞上来滚烫的东西就往嘴里送，调料也会选择比较咸的和辣的，觉得这样才有味，吃起来才过瘾。这样并不是合适的吃火锅方式。

糖友不宜用麻酱、芝麻酱等高热量的调料去蘸酱吃，可以用点蒜、醋来来当调料。这个方法特别适用于在外吃火锅的糖友。

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