中国台湾烘焙世家名厨亲烤 把大连最专业美食团队吃疯了的美味,竟然是......

 

店名::Lepersil 法香79【奥特莱斯店】地址:大连市西岗区百年港湾奥特莱斯A2区鞋包汇一层...





店名::Lepersil 法香79

【奥特莱斯店】

地址:大连市西岗区百年港湾奥特莱斯A2区鞋包汇一层

(叶氏兄弟水果店旁)

电话:0411-6666 4756

【安盛店】

地址:大连市开发区金马路安盛里7栋14-1号

电话:0411-3920 2526

地址:大连市开发区金马路安盛购物广场地下一层

电话:0411-8870 8081

【润海园店】(筹备中 敬请期待)

地址:大连市开发区华润海中国润海园中区24栋-3号

电话:0411-8756 9830

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追求:致力于做大连最牛的欧包!

市内四区可送货到家 详情电话咨询~

小编亲身经历告诉你,办会员卡送各种券,团购更合适!!

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这家位于奥特莱斯山姆店停车场对面的法香79面包,开业不到一年,地角也够隐蔽,可就是早已声名远扬,无论上班族,休闲族,白领蓝领粉领金领,各种领!只要吃过一次,就算绕道也要再来买上一回。

干净简约的装修,饶有趣味萌萌哒的小老鼠标识,无不透露着店家对质朴的追求。

【注意啦注意啦!】每周一款,每天10个幸运面包,到店询问即可免费领取,先到先得,领完为止哟~





如果不方便出门儿,没问题!一个电话,市内四区配送到家!

面包多好吃,入口就知道,那个人见人爱,真材实料,内馅超足,办公室里都吃疯了的【榴莲魔方】,就出自她家!(让小编擦擦口水先 ... )





法香79致力于做大连最牛的欧包。那么欧包和以前吃的甜面包到底有什么区别呢?以前的甜面包大部分都是高油高糖,因此造成了吃面包容易长胖的观念。但是真正的欧洲面包,用的是天然的葡萄种、或酸种做酵种,加以微妙的时间温度把握,无糖无油,非常健康!就比如店里这款德国人超爱,养胃的【酸面包】!





但面包不甜,大部分国人接受不了,于是店里经过反复的思量与尝试,将传统欧包做了融合和创新,依然是天然培育的酵种,夹带一点点糖,一点点油,最重要的靠大量自然出产的果实,蔬菜,肉鱼,种子来提味,于是,口味配合度和健康指数同步飙升,软欧包诞生了。

这款摩卡面包是店里的销量冠军,每天50个起,目前最高订单一次性订出1000个!!





如果你够仔细会发现,面包上有字:Jess !这就是店里主厨的名字——来自台湾烘焙世家的名厨 Jess !!高高瘦瘦,爱笑的帅欧巴!!

侧颜杀!

店里五六十种的面包,90%都是他的自创!(此处有欢呼~)摩卡面包是他到店里研发的第一款面包,所以上面印有他的名字。Jess,最早工作于台湾最知名的德式烘焙餐厅:温德餐厅,后来远走国外,与德国人学习手艺。再次回到中国的时候,用十几年的功力和不断创新的理念带来了【低糖】【低脂】的欧洲面包,吃面包容易发胖?NoNoNo,在这家店吃欧包,根本不用担心这个问题!





好味用好料!两台烤箱七层炉,每天要用掉大概几百斤上等的面粉!





自家现磨现打的浓缩咖啡,欧洲进口的盒装牛奶保证的不仅是出品的质量,更是面包的口感。

下面请出秘密武器——葡萄干养的天然酵母!!光培养就要七天的时间!它会让面包有很好的保湿性,还会增加特殊的风味~店里几乎所有的面包都要用到葡萄种,它是做软欧面包的必备,因其手法和个人酿造的不同,每家的味道都各不相同。

做烘焙是个繁复的过程,原材料的配比,时间和温度的控制绝对是个关键,后厨每天要生产50多种面包,对于Jess来说不用提示不用本,多款同时开始也能手到擒来。

和好的面在恒定的温度中经过几小时的发酵,待到轻软如棉花,擀成薄饼,加入一层奶酥,让口感顺滑中带有馅料的香甜,撒上上好的巧克力碎再次醒发,一款软欧面包的诞生,少说也得折腾一上午呢~ 一次能订出1000个,难道你不想试试吗?(^-^ ~)

【店里的宗旨】当天出品,当天现卖,即使订单再多也不做隔夜面包!除了摩卡,店里还有排名1-6的冠军面包。这排名可不是纸上谈兵得来的,全是先研发,再试卖,经过无数客人反馈选出来最有特点的面包!No.1的就是——【茶园朵朵云】!





伯爵红茶,是做茶园朵朵云的重要原料,不光要添到面里,还要添到馅儿里~







葡萄种发酵,有着云朵般蓬松外形,湿润绵软带着淡淡的香甜,小编每次必买的口味呢~

店里好吃的面包太多了,不是小编不想一一为您推荐,实在是领导不让做那么长啊!(%>_


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