烤茄子烧烤美食

这家黄同茄烧烤清新到没谁了，点菜还要先做“卷子”

被称为“中国版深夜食堂”的纪录片《人生一串》中曾有一句话：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。尽管最好吃的烧烤就在你家楼下，但我们还是走远儿了一点儿，寻找了一些更别致的味道……”

中国人为什么这么喜欢吃烧烤？

往常，饮食里稍微多点甜食，我们就赶紧防着糖的过多摄入，多吃点肉就又怕三高和脂肪，总之国人在饮食上的忌口太多。但一到烧烤上就好像科学失灵了一般，管他三七二十一，今朝有酒今朝醉，对烧烤我们总是有着更多的偏袒。提起烧烤就像听到了集结的号角，再没有什么像它一般，即使午夜也能召唤来大家的热情。

很多时候，一提到烧烤，大家想到的就是肉，但也有人烤素菜也能烤出门道。说起称霸烧烤界的蔬菜，那就是茄子毋庸置疑了。论烤茄子，还是数福州这家烧烤店——黄同茄更有特色。

与一般的蒜蓉烤茄子不同，黄同茄的蒜蓉烤茄子有着独特的做法。茄子虽肉厚多汁，但味淡，所以调味尤为重要。烤得软绵绵入味的茄子，下一个鸡蛋进去，均匀摊开，再浇上鲜香的蒜蓉，最后淋上柠檬汁。多汁的茄子配上香辣的蒜蓉酱，筷子一夹，茄子缠上润口的蛋液。香辣甜咸酸，一口多种滋味，虽是素菜，却有着厚美的肉感，一吃就停不下口，口感鲜香却丝毫不腻。

除了主打的鸡蛋蒜蓉烤茄子，黄同茄还有各种烧烤品种，将传统烧烤千篇一律的口味做得别具一格却不失正宗。在这里烤品几十余种，只要你能想到的烧烤这里统统都有，选好想吃的炒菜就可以坐在餐桌上了，服务员会端着不同的烤品来回于每桌之间，那混杂着孜然、辣椒的烧烤味就这样穿梭在每个食客的鼻腔中，牵动着饥肠辘辘的食欲。