烘焙圈子：自成一派的韩式裱花~~新款、新图、造型多多！！！！

 

韩式裱花：

5.6年前，韩国有一些人尝试着在既有裱花的基础下，创造出不同于以往的作品。他们调整了原有花嘴的厚薄度，使制作出来的作品更接近于真实的花朵。搭配韩国独有的白色奶油制作出透明的奶油霜，增加了更薄、更透亮的质感，一朵朵清新粉嫩的花朵，再次以崭新的面貌创造出一股破旧立新的风潮，席卷了台湾、中国、香港、马来西亚等国家，短短数年便在裱花领域中独树一格，成为一门裱花学派。如今韩式裱花已经增加了豆沙作为原料之一。



以往出现在大家眼前的韩式奶油蛋糕如上，简洁大气，裱花的制作更多是由裱花嘴决定。像这款就是裱花嘴是什么形状，挤出来就是什么形状

而韩国私房烘焙圈也是竞争惨烈，大家都做的相同容易审美疲劳，所以一些私房主开始研究奶油裱花的秘密，要做出与别家不同的造型！

今天小天就带大家看看韩国私房主们，在ins上发出来的新款奶油蛋糕裱花造型！！这款爱心形的奶油裱花，是滋味君目前看过最可爱的裱花了。说它爱心可以，说它是蜜桃也可以，胖墩墩的造型十分趣致。它的做法也不难，挤出两坨一端厚一端细的奶油，用抹刀铲起，然后直立起来落下。将蜜桃奶油裱花放于水蜜桃奶油蛋糕上，清新可爱

这款太阳花裱花是最近流行的奶油蛋糕造型，它分为半开花与全开花两种造型。

半开花就是花瓣没有完全盛开，花瓣有褶皱的厚度，比如这样

挤出一坨奶油，你只需要用抹刀刮去半个奶油的量，就能得到这朵花啦~



裱好花，再适当添加点花卉就超级美的~



全开的太阳花像一朵完全盛放的花朵，花瓣尽情舒展

这种花瓣的制作跟爱心裱花一样，不过它不需要用到花嘴~将奶油打发至抹面状态时，拉起打蛋器会有尖勾，而抹刀插入打发好的奶油中，拉起也会有尖勾，你需要将奶油抹在蛋糕上，然后抹平就好了。





这位韩国私房主将蛋糕制作成树桩，然后淋上打发的淡奶油，立马浓浓的冬日气息扑来~~

一气呵成的花环状裱花，在褶皱连接处处理的非常好啊！

这款奶油裱花花型，可以说是目前最新的款式啦！裱出这种造型，随意点缀些金箔，看上去简单又贵气

与国内一样，韩国的私房主也会去培训，参加奶油花型的学习：你们看到的这种熟练裱花，是她们学习的成果呢！接下来，我们一起这些款式蛋糕长什么样
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