十点零三分热的食物能不能立即放冰箱？答案在这里！

听到这位网友的疑问，小晨突然想起小的时候帮着爸妈收拾饭菜，他们总会说别把热的食物放冰箱，太烫了不好，会变质的。于是现在我就养成了一个习惯，很热的食物要晾凉了才会放进冰箱。

那么储藏剩饭剩菜到底有什么讲究呢？到底是等凉了之后再放冰箱还是等热的时候就可以放冰箱了呢？一起来听专家的说法：

专家解答（一级公共营养师徐静）：

食物是热的时候放在冰箱里冷藏还是凉了以后冷藏，一直为大家所争论，其实从营养师的角度也是食品卫生的角度来说，还是建议在这餐吃完以后无论食物是热的还是凉的都要及时冷藏。因为在室温的情况下，食物随着温度的变化就会有细菌的繁殖。

专家告诉我们吃生的饭菜无论是热的还是凉的都应该及时放在冰箱，这样可以减少食物在常温情况下细菌的繁殖。

但我们可能会有一个疑问，就算是放冰箱了，再拿出来吃也不是也有细菌吗？专家表示的确如此，不过并不是说这样的食物就不能吃了，从冰箱拿出来的食物应该怎么吃是关键。

专家解答：

无论是肉类蔬菜还是主食，都必须要加工熟透了才可以吃，有的朋友可能会觉得，买回来的加工的肉制品是在凉的口感下比较好，但这些肉制品比如香肠、酱牛肉、熏鸡放在冰箱冷藏后拿出来食用时同样要蒸熟蒸透才能食用。

非常感谢专家给我们的解答，我相信这位康友朋友对于能不能把热的食物直接放在冰箱也有了答案，那么同样的，如果作为听众的您有什么关于健康方面的小疑问不妨留言给小晨哦~十点零三分，我们明天见，晚安~

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