今天的饺子这么吃,过瘾又解馋!
冬至,又到了吃饺子的时候。花几分钟煮一碗饺子,就有荤有素有主食了。要想过瘾,那做成酸汤水饺,又酸又辣,能吃得...
冬至,
又到了吃饺子的时候。
花几分钟煮一碗饺子,就有荤有素有主食了。
要想过瘾,那做成酸汤水饺,又酸又辣,能吃得人鼻梁沁汗。
油泼辣子+酸汤饺
油泼辣子:秦椒面 草果 肉蔻 香叶 花椒粒 盐 熟白芝麻
酸汤饺:油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜 虾皮 紫菜
1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中,加盐,拌匀2.加入草果、肉蔻、香叶、花椒粒3.锅内烧油,油热冒烟后关火,静置一分钟,倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低,不然辣椒面会烧糊,失去香味。可以分两次倒入油,第一次倒入时保证辣椒面都湿润,再将油全部倒入4.倒几滴陈醋,搅拌,完成油泼辣子,放几滴醋,能激发秦椒的香气5.锅内烧开水,放入饺子,三沉三浮后捞出6.葱、姜、香菜切碎,放入碗中,加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子,熟芝麻,搅拌均匀7.加烧开的水入碗中,放入饺子,酸汤饺子就做好了饺子弹韧鲜美,蘸满酸辣的汤底,一口气吃十个,都不觉得饱。
汤底虽然简单,但滚水激发了虾皮和鲜味,连汤都想喝两口。简单一份速冻饺子,下点陈醋油泼辣子,立马变成绝世美味!
除了“酸汤”
咱东北还可以有个简单的吃法
酸菜饺子
今天我们吃酸菜
最注重的是健康
不能有亚硝酸盐的嫌疑
要说健康酸菜
咱们黑龙江大学的
凌老师 乳酸菌酸菜
还上过《舌尖上的中国3》呢!
除了包饺子
酸菜的经典吃法还多着呢
这么好的酸菜
在哈报微店上线了
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