你家楼下的炸鸡店,带12块钱就够

来了老弟！...

新中关B1新开的炸物、热卤小店，老远就能看到绿色的木质窗框、露出红砖的水泥墙、年代感十足的装饰画，每个细节都是我们小时候家楼下小店的模样。

主打的炸鸡腿、热卤小吃都是现点现做的，店里的师傅们都穿着白大褂戴着蓝套袖，土洋土洋的，让人莫名有种亲切感。包装袋子、盒子、打包袋都好可爱：语文课本、奖状、俄罗斯方块游戏机、小霸王手柄…小时候只要是路过炸鸡店，都会忍不住拉一下妈妈的衣角，示意妈妈自己想吃。




然后妈妈会边跟窗口里的师傅要炸鸡，边碎碎念“还是要少吃炸的”，而我们的耳朵里一般只能听到炸鸡在油锅里“呲啦呲啦”翻滚的美妙声音。

和小时候那种窗口卖的炸鸡不同，他家的炸鸡都是现点现炸的，也正因为如此会比小时候的更喷香金黄一些。

店里的炸鸡目前一共有3种口味选择：香辣、椒麻、南乳，鸡翅根都是提前经过腌制、改刀的，骨头的地方还包裹了锡纸方便手拿。

【嘶哈嘶哈香辣香辣炸翅根】用到了福建辣椒王以及大红袍花椒腌制，所以会蛮重口的，仔细看鸡肉上还会红红的辣椒腌制的痕迹。外皮酥脆，一口下去真的会“嘶哈嘶哈”停不下来。因为改过刀，所以吃的时候很容易把所有肉都啃干净，且能保持好吃相。

【五道杠椒麻炸翅根】提前用麻椒油和鲜花椒腌制，所以口味上更多的是咸鲜和麻味儿，不会很辣也很过瘾。

【小当家南乳炸翅根】是微微发甜的，用到了南乳汁和蒜蓉腌制，口感层次很丰富，适合吃不了辣的小胖友们~

【美不美看大腿炸蛙腿】名字好好笑，不过他家的蛙腿是真的美，整只的蛙腿下锅炸成金黄色。外面裹的一层金黄色的外皮很薄很脆，而且调过味是香香滴，里面的蛙肉饱满弹嫩，很juicy~

除了金黄金黄的炸物，他家的热卤系列也值得一试。咕嘟咕嘟滚着的热卤汤，是加入了15种香料熬制出来的秘制款。所有卤味都是经过热夫夫的辣卤汤汁洗礼的，通过小窗口接过师傅刚刚卤得的食物，暖呼呼超级幸福鸭！

【游泳健将热卤牛蛙】是整只牛蛙经过炸制后再卤的，所以吃的时候会比一般的牛蛙更入味儿一些。牛蛙个头很大，因为炸过，所以吃起来会外面的部分微微有点咬劲儿，而内里却还保持了蛙肉的鲜嫩弹嘟嘟。

他家的卤猪蹄叫【男人都是大猪蹄子】，深井冰啊哈哈哈哈！这种从中间劈开热卤的做法起初是源于重庆的，味道香辣。提前经过很多道清洗、去毛、去腥的处理，猪蹄会非常非常软糯有滋味，胶原蛋白本白。【举手之劳热辣卤鸡爪】是成都的做法，鸡爪软烂到几乎拿起来就会断掉，吹弹可破大概就是形容它了吧！



吃的时候轻轻一抿就能化，软糯且辣味儿浓郁。要说环境其实不很大，加起来能活动的区域可能也就有个10平米，但拍照出片率却不低，随便拍拍都是90年代复古风。店内的墙面和“电线杆子”上还有好多脑洞清奇的小广告儿，深井冰啊哈哈哈哈~透过窗框看到师傅的操作区域，也很有当年街边副食店的感觉，很开心有这种小店帮我们留住那些内心深处的美好记忆鸭~

作者丨钢蹦儿

摄影丨钟哥

设计丨包包

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