预防心血管病：如何吃最健康？记住这8条！

预防心血管病，应该如何吃？吃什么？...

合理饮食对于预防心血管疾病非常重要。合理饮食包括两方面内容，一是总量控制，不宜摄入太多热量，这是预防超重或肥胖的基础；二是科学搭配食物，坚持饮食多样化的原则，每天吃饭应包括谷类、蔬菜水果、肉蛋奶类、大豆坚果类等。

1.谷类

要注意限制主食摄入量，超重或肥胖者尤为如此。主食是我国居民热量的主要来源。主食量太多，容易导致热量过剩，进而超重或肥胖。主食应该粗细搭配，鼓励多吃粗粮，如玉米、小米等，每周至少1-2次；

2. 新鲜蔬菜水果

每人每天应该吃半斤到一斤蔬菜，多吃深色蔬菜（如深绿色、橘红色、紫红色蔬菜），每天吃半斤左右新鲜水果。果汁不能代替水果；

3. 肉类

一般认为，白肉（鸡鸭鱼肉）比红肉（猪牛羊肉）更健康，这是因为红肉中脂肪含量较高，每天吃红肉的总量有1两左右就够了；每周至少吃半斤到1斤鱼肉，最好吃深海鱼。海鱼中含有更多的多不饱和脂肪酸，对心血管疾病有一定的预防作用。鱼肉中优质蛋白含量也较高，而热量较低，所以更健康；

4. 奶类

每天喝半斤左右的牛奶；

5. 大豆及坚果类

每天吃半两左右大豆，或者豆制品（如1两左右的豆腐或豆腐丝）。每周适量吃一些坚果，但不宜太多，1两左右足矣，因为多数坚果内含油较多，热量高，吃太多也会长胖；

6. 盐

每天不超过6克盐。炒菜时少放盐，也要少吃腌制食品以及黄酱、腐乳等，还可以选择“低钠盐”；

7. 食用油

每天不超过20g，最好吃茶油、橄榄油、菜籽油，葵花籽油、玉米油和豆油、亚麻籽油等，这些油中含有较多的多不饱和脂肪酸，对心血管系统具有一定有益的影响，但吃油太多也会因热量过高而增加超重或肥胖的可能。

8. 茶

每个月至少喝1两茶叶，特别是绿茶。

（河北省人民医院  郭艺芳）

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