驱寒暖胃热全身,这个绿叶菜特厉害!手脚冰凉、爱感冒的人最该吃
提前祝大家元旦快乐!...
元旦假期,再加上寒潮来袭,少不了得吃几顿大餐暖一暖、补一补。
但大鱼大肉吃多了,也需要给自己换换口味。
今天小编就给大家推荐个特别的绿叶菜,帮你驱驱寒、暖暖胃!
茴香菜,驱寒温胃又补肾
提起茴香,很多人只想起用它做饺子。但它有很多功效,是个药食同源的蔬菜。1、驱散寒气、补肾温阳
茴香有个特别之处,别的蔬菜多是凉性,而茴香属温性。
中医提到它能“补命门不足”、“能暖丹田”,意思是指它能温补肾阳。如果平时比较怕冷、爱感冒的人,正好可以多吃点。2、温胃止腹泻
它的温性,还体现在能缓解寒性腹泻。
在冬季气温下降时,脾胃虚寒的人容易出现胃部寒凉、腹泻等症状,吃点茴香能有效缓解不适。
3、健脾促消化
茴香菜含有茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,促进消化,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
平时在做菜、做汤时可以适当加点茴香菜。
4、消炎抗菌
茴香中的茴香醚,对大肠杆菌、痢疾杆菌等有很好的抑制作用,可预防腹泻,促进炎症及溃疡愈合。
提醒:茴香属温性,所以过敏体质、阴虚火旺者不宜食茴香。茴香短时间内不宜大量食用,每人每天10克为上限。
知道茴香这么多好处,你肯定得问茴香到底该怎么做菜↓↓↓
1、茴香豆腐汤
茴香切成段入锅,加适量水、1汤匙油、1小匙盐,茴香煮至快熟时加入内酯豆腐即可。
2、杏仁拌茴香
将甜杏仁用沸水煮上10分钟左右,茴香切碎备用。将杏仁与茴香以2:1的比例,放入酱油和醋拌匀即可。
这道菜就着粥吃最好,茴香不仅香气味浓郁,还有提神的作用。
3、茴香鸡蛋饼
茴香菜切碎备用,加入鸡蛋、虾皮、盐等搅拌均匀。放入少量面粉搅拌,面粉稀一些较好。平底锅加油,倒入面糊小火两面煎熟即可。
除了茴香菜,小编还想给大家推荐其他几个冬季厉害的蔬菜:
百菜之王——大白菜
白菜含水量特别多,高达95%,十分适合在干燥的冬天食用。另外,它含有丰富的膳食纤维、维生素C、E等,一定程度上能促进肠道运动、美容养颜。
白菜中还含有钼元素,可以抑制亚硝酸胺的生成,帮助预防癌症。
从中医角度看,它能养胃生津、利尿通便、清热除烦、滋阴润燥、解毒养颜。TIPS:白菜叶上有黑点,能不能吃?
碰上白菜有黑点,可能是下面几种情况造成:
蚜虫分泌物:这种分泌物,洗菜时仔细点,能用水冲掉;
化肥过量:化肥溶在白菜的纤维里,也会表现为黑点,食用时伴有苦味,建议丢弃菜叶;
腐烂发霉:这是因存放不当造成,建议丢弃菜叶。
平价人参——山药
山药一直都是药食兼用的滋补上品,更被誉为“平价人参”。看看中医怎么夸它的:上能养肺、中能补脾、下能益肾,补而不滞、滋而不腻、温而不燥。换句话说就是上下都能补,而且药性平和,适合日常食用。
除了能补虚,山药的黏液中还含有一种黏蛋白,能防止脂肪沉积在心血管上、保持血管弹性,可预防心血疾病,适合中老年人。
不过,因为山药助湿,饮食积滞、消化功能较差的人,不宜长期食用新鲜山药。
养生食谱——山药粥
名医张锡纯钟爱山药粥,用它治好了不少咳嗽病人,所以容易咳嗽的人可以常喝此粥。
具体做法只需煮粥时放入山药块,再加上几颗去核的红枣即可。
天然免疫宝——菌菇
俗话说,要想身体好,菌菇是个宝。它们味道鲜美,在冬季流感来袭之时,更是提高身体免疫力的法宝!菌菇类食物含有多糖体,能增强人体免疫、促进抗体形成。而它们各自也有着不同的效果:香菇:富含香菇素,能降低有害胆固醇,预防动脉粥样硬化,对心血管有良好保护作用;
猴头菇:可以通过降低胃酸来保护胃黏膜,能缓解一些由胃溃疡、慢性胃炎、胃酸过高等引起的胃部不适;
金针菇:被称为“增智菇”,其所含人体必需氨基酸高于一般菇类,尤其是赖氨酸和精氨酸,可促进儿童身体和智力发育。
养生食谱——香菇鸡茸粥
将鸡脯肉洗净剁成蓉,加入油盐等备用。备好香菇粒、胡萝卜、姜丝等其他食材。粥煮30分钟后,加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝,煮熟调味即可。
防癌明星菜——西兰花
西兰花素有“蔬菜之王”的美称,其富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等物质,营养价值居于蔬菜前列。更值得一提的是它强大的防癌效果,被公认为防癌明星菜:在日本国家癌症研究中心公布的防癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅;美国癌症研究所研究发现,西兰花对结、直肠癌、口腔癌、肺癌多种癌症具有一定防癌作用。
除此外,它还有降血脂、抗氧化、护心脏等多种功效。
西兰花最防癌烹饪法——隔水蒸
西兰花隔水蒸5分钟左右,被认为是最防癌的烹饪方法,而且这样能最大限度保留营养。蒸菜时注意控制温度在100℃以内。
2018年最后一天
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编辑:王大璐
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