每天不到2块钱!散养跑地鸡土鸡蛋,香嫩不噎人,吃一口就忘不掉!

 

从古至今,中国人讲究“民以食为天”。无论城市还是农村,无论中产还是工薪,鸡蛋一定是每家中国人餐桌上的“常客”...



从古至今,中国人讲究“民以食为天”。无论城市还是农村,无论中产还是工薪,鸡蛋一定是每家中国人餐桌上的“常客”。

从早餐、午餐到夜宵,无关乎厨艺和食材,只要有鸡蛋,蒸、煮、炒、煎,怎么做都好吃鸡蛋饼,手抓饼……就连前段时间的“网红蛋包饭”都少不了鸡蛋的加持
儿时冬日上学的早晨,再简单不过的清汤面中,只要加入一枚荷包蛋,整碗面都“温暖”起来。可是长大后,就很难尝到那个味道了。

安徽巢湖玉虎农场山坡上,这枚跑地鸡散养土鸡蛋,就是小时候吃的鸡蛋味儿!”
▲巢湖跑地鸡土鸡蛋


别看这鸡蛋土里土气,个头还不大,敲开外壳,蛋黄个头可是一点也不逊色。
金黄圆润的蛋黄,像乒乓球一样,“咕噜”一下就倒进碗里。蛋清浓稠通透,不含杂质,看到就让人充满幸福感。
蛋黄Q弹,筷子夹起不散黄,几根牙签戳上去,都长时间站立不倒~
蛋好吃和母体是密不可分的,鸡的生长环境、饮食、运动量等,都会影响这枚“小巨蛋”的味道和营养

玉虎农场位于安徽巢湖市,被誉为“银鱼虾米之乡”,这里光照充足,雨量充沛,拥有中国五大淡水湖之一——巢湖,自然资源丰富。农场远离都市喧嚣,没有城市污染,十分利于生态土鸡的生长。
▲图片来源于网络


“从肥东到肥西,买了一只老母鸡”,这是当地家喻户晓的俗语。而我们挑选的农场散养的土鸡,就是在当地提到就竖起大拇指的——肥西老母鸡

刚到农场,我们就看到一群鸡不紧不慢地散步、刨土、捉虫子觅食,丝毫不害怕陌生人。
▲农场鸡的日常


农场主黄大哥介绍,这群鸡看似随意无纪律,实际是严守“生物钟”的

早上天亮,鸡出来吃早饭,随后跑去山上啄食虫子;到了中午,休息片刻,准备产蛋;下午再跑去山林间散步、觅食,吃点南瓜当做“点心”渴了就喝林间的巢湖水,晚上就回去休息。
▲“集合集合,这边有玉米吃!”
摸透了鸡的作息规律,农庄还给它们制定了营养补充餐,每天定时供给南瓜、玉米、稻谷和黄豆等杂粮,避免土鸡饿肚子或营养不均衡。



母鸡们自由生长,每天散步、觅食,这极大地提高了鸡的免疫力。有的鸡特别皮,还会跑到树上,一身的“鸡肉”便是这么练出来的,生下来的鸡蛋也十分结实。


这样自然生长,基本无人工干预的鸡,要足足生长到180天以后才开始产蛋,平均2天产1颗蛋
▲防止鸡饿肚子,正在补充玉米


每天下午3点到5点是收鸡蛋的时间,区别于工厂的机器收蛋,这里都是采取最原始的人工收取的方式。
由于鸡满山随处觅食,生蛋的地点也不固定,一会在坡上,一会儿在坡下。丛林间随处可见散落的土鸡蛋,可让农户忙坏了,满山跑着收鸡蛋。
▲丛林间随处散落的土鸡蛋
鲜嫩清香的土鸡蛋吃法多样,无需繁琐的步骤,就能轻松烹饪出美味。

▲飘香蒸蛋
做法:温水、鸡蛋、适量盐搅拌均匀,上锅蒸8分钟即可
也可以加入虾仁、花蛤等提鲜
▲时蔬鸡蛋饼
做法:摊鸡蛋饼,时蔬切丁,翻炒至熟,覆盖至鸡蛋饼上


土鸡蛋蛋白浓稠,蛋白质含量高,脂肪含量低。口感香鲜、质嫩无腥味。
为了保证收到的鸡蛋新鲜,我们只发24小时内收取的土鸡蛋,采用安全抗震的泡沫包装,一坑一蛋,就是为了降低破损率,让你的等待不会失望。
每天一枚土鸡蛋,给予孕妇和孩子最需要的营养,香而不腥,巧手妈妈还能煎、炒、卤,制作蛋挞、蛋仔饼等,孩子吃完还想吃!


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2、请收到后 大头朝上、小头在下,放入冰箱冷藏,15天内食用完。
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