烘焙圈子:新年伊始的三封情酥之【雪花酥】
颜值和味道都超赞的网红草莓雪花酥,自制零食和伴手礼都是很不错的选择。看了许多教程,发现很简单,就也想自己试试...
颜值和味道都超赞的网红草莓雪花酥,自制零食和伴手礼都是很不错的选择。
看了许多教程,发现很简单,就也想自己试试,毕竟自己亲手做的会很有成就感,零失败的比例和做法,好吃到爆炸。
食材
黄油30克、棉花糖100克、奶粉30克、小奇福饼干100克、草莓干30克、蔓越莓干30克、坚果50克
不粘锅、不粘烤盘、硅胶铲、一次性手套、擀面杖、小包装袋
步骤
- 准备不粘锅,开最小火放入黄油,用铲子轻轻搅拌至融化。
- 黄油融化后倒入棉花糖用铲子翻拌至融化。
- 棉花糖完全融化后倒入奶粉画圈搅拌均匀至无干粉,然后关火。
- 倒入饼干、坚果、果干,用铲子迅速翻拌,让所有材料混合均匀。
- 这时候会呈现千丝万缕的状态,转移到不粘盘上,戴上手套由内向外翻,尽量让所有材料都被糖丝包裹住。
- 把混匀的雪花酥放入不粘盘,用擀面杖挤压塑形成长方体,然后撒上一层奶粉,翻面继续挤压平整,也撒上一层奶粉,让雪花酥表面都裹上奶粉,静置冷却。
- 冷却后用刀把雪花酥切成大小一致的块状,按照自己的喜好来决定切块的大小。
Tips:
- 做雪花酥的材料在网上都可以购买到哦。
- 饼干最好选择小奇福饼干,硬度合适,奶香味浓郁。
- 做雪花酥一定要用不粘锅。
- 干果类的材料可以根据自己的喜好来添加。
- 提前把所有原材料称重准备好,否则后面会手忙脚乱。
- 全程小火,否则棉花糖容易糊。
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