血糖高，“怎么吃”比“吃什么”更重要！

控糖饮食小技巧。...

相信很多糖友都有这样的体会，同样是吃米饭，吃蔬菜，吃水果，为什么有的人吃了血糖不高，而自己吃了血糖却蹭蹭涨呢？

这其中有一个很重要的原因，那就是吃的方式不对。很多糖尿病朋友只关心，什么能吃，什么不能吃，却从来不关心该怎样吃。而吃食物的方式，对于食物的升糖速度都是有很大影响的。那对糖友们来说，怎么吃才是正确的吃法？

1.吃饭要细嚼慢咽。有时候我们常会有这样的经历，明明吃到肚子撑着了，但大脑还是觉得没吃饱。这是因为吃饭速度太快了，大脑接收到饱腹讯号需要时间，而胃其实已经处于过饱状态，但脑神经却仍然给人传递饥饿信号，这样很容易造成伤食。不仅如此，吃饭太快还容易导致消化不良、加重肠胃负担、影响营养吸收，引起发胖等。

对于糖友们来说，细嚼慢咽是一种非常好的习惯，不仅有益于营养的吸收，还能有效缓解饥饿感，并延缓餐后血糖的高峰。建议糖友们每口饭都多嚼几下，尽量把用餐时间延长到15分钟以上，吃饭是大事，不要赶时间。

2.水果放在加餐吃。很多人都习惯在饭后吃水果，其实这样是不健康的。饭后吃水果容易导致热量过剩，也会对胃、胰岛造成负担。健康人建议在饭前吃水果，而糖尿病人为了避免血糖波动，建议在加餐时段吃水果，如上午的十点左右，下午的四点左右。

3.吃饭时先吃菜再吃饭。糖友们牢记这样一句话：先饭后菜，血糖翻番；先菜后饭，血糖减半！对糖友们来说，最佳吃饭顺序是：蔬菜/汤类—主食—肉类。这种进餐顺序能够很好的控制热量，并发挥出蔬菜中膳食纤维的包裹作用，明显降低餐后血糖的峰值。

4.吃干不吃稀。不建议糖友们吃稀饭，像粥类、粉丝、面条等，升糖速度都是比较快的。糖友们最好以富含膳食纤维的粗粮及其制品为食。像玉米、燕麦、荞麦、小米、紫薯等，在胃里消化时间长，具有较强的饱腹感，血糖上升也较慢。

5.少荤多素。全素或全荤都不好，很多人为了控制血脂采取全素饮食，但往往没有什么效果。研究已经证实，全素饮食并不能起到很好的降血脂作用，反而有可能加重病情。合理的饮食结构应该是荤素搭配，荤素比例为1：4较佳。