仿荤逆袭大突破，豆制品竟然能吃出肉的感觉？
热量比肉低得多~...
不得不佩服咱中国人的智慧，竟然发明出“豆腐”这么神奇的食物！还有一系列口感各异的豆制品：豆干、豆皮（千张）、油豆腐、冻豆腐、腐竹......豆制品营养丰富，特别是蛋白质含量高，减肥党或素食者通常将豆腐作为肉类的替代品。
除营养成分外，豆制品Q弹香软的口感也有几分肉的赶脚，加上本身口感清淡、无特殊味道，烹调过程中又容易入味，热量比肉低得多...如此说来，豆制品真是个小可爱呢～快来学学这些好吃的做法吧～
NO.1 烤豆腐
食材
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豆腐 1块／玉米油 15克／辣椒粉 5克／孜然粉 5克／生抽 5克／
老抽 5克／蜂蜜 5克／葱花 适量／白芝麻 适量／盐 5克／
制作步骤
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1.豆腐切成大小均匀的方块
2.摆入铺好锡纸的烤盘
3.将盐，孜然粉，辣椒粉，食用油，生抽，老抽，蜂蜜混合均匀
4.用刷子在豆腐表面刷一层酱料
5.放入预热好的烤箱，200度烤5分钟后取出翻面，再刷一层酱料继续烤10分钟
6.出炉后撒葱花和芝麻
NO.2 卤汁豆皮卷
食材
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豆皮 4张／八角 2个／香叶 3片／生姜 3片／冰糖 1小把／盐 1勺／老抽 1勺／
生抽 5勺／干辣椒 适量／香油 1勺／棉线 适量／
制作步骤
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1.豆皮2张为一组，
2.豆皮先对折，对折后卷起来，尽可能卷的紧一些，卷好后用棉线系起来。
3.砂锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。
4.另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、香油1勺，适量清水，开火煮沸。
5.放入卷好的豆皮，转中火煮40分钟左右。
6.汤汁浓稠后关火。
7.剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，其实已经入味了，这样颜色更漂亮一些。
8.装盘后直接食用。
9.还可以切香芹段，焯水后一起凉拌，是很好吃的凉菜。
NO.3 武汉豆皮
食材
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糯米 100克／糯米粉 50克／绿豆粉 50克／
面粉 100克／鸡蛋 1个／五花肉 200克／
香菇 50克／香干 50克／榨菜 50克／香葱 适量／姜 适量／八角 适量／桂皮 适量／香叶 适量／盐 适量／老抽 适量／
胡椒 适量／
制作步骤
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1、五花肉放入水中，用八角、桂皮、香叶、姜片、料酒卤至熟透，凉水洗净后，切丁；
2、糯米用凉水浸泡一夜，放入蒸笼蒸熟备用； 浸泡是为了易熟，而且会更糯； 用蒸笼、纱布而不是碗或者电饭锅，是为了过滤多余的水分，整出来的糯米会呈现完整的颗粒。
3、将香干、香菇、榨菜、姜、香葱切丁；
4、锅内放油，依次放入姜、香菇、香干、肉丁、榨菜煸炒，放入适量盐、老抽炒至入味，关火，撒如1/2的葱花。浇头制作完成。 在有一些食谱是用生肉丁直接和食材进行熬制制作浇头，这个根据个人习惯就好。
5、绿豆粉，大米粉，面粉混合放在碗中，加水制成米浆，达到用勺子舀起米浆成流线状，加入适量盐； 准备一个鸡蛋，打散备用；
6、不粘锅擦油，倒入米浆，抹平成一个饼形；米浆成形后，翻面，刷上一层鸡蛋液；鸡蛋液成形后，刷一层食用油，翻面，暂时关火；
7、在皮面上铺蒸好的糯米饭，用勺子压平；再铺上一层浇头； 配料放在豆皮上时，不能铺满豆皮表面，而要周围留有一定空间，以方便整形。
8、整形时，把周围的留白部分折起，形成一个方形蛋皮盒子。
9、折好方形蛋皮盒子，翻面，浇头向下，亮出蛋黄色的皮面。起锅，切块，开吃。 翻面，或者起锅的时候，为了让皮面保持完整，可以用盘子盖住豆皮，再整个翻到如盘子，来回几次，就得到自己想要的那个面了。
NO.4 蜜汁叉烧豆腐角
食材
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豆腐 1块／叉烧酱 1汤匙／生抽 1勺／蜂蜜 1茶匙／盐 1克／鸡粉 1克／白芝麻 1茶匙／
制作步骤
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1、豆腐洗净沥干水份，将豆腐切成方块，再沿对角线切开成三角
2、将豆腐入油锅炸制双面金黄
3、取出吸油备用
4、调酱汁：叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀
5、起锅加入油烧热
6、倒入酱汁煮开
7、倒入豆腐角翻炒至浓稠
8、豆腐角均匀的裹粘上酱汁
9、最后撒上白芝麻翻炒均匀即可
NO.5 糖醋脆皮豆腐
食材
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豆腐 1块／叉烧酱 1汤匙／生抽 1勺／蜂蜜 1茶匙／盐 1克／鸡粉 1克／白芝麻 1茶匙／
制作步骤
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1、豆腐洗净沥干水份，将豆腐切成方块，再沿对角线切开成三角
2、将豆腐入油锅炸制双面金黄
3、取出吸油备用
4、调酱汁：叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀
5、起锅加入油烧热
6、倒入酱汁煮开
7、倒入豆腐角翻炒至浓稠
8、豆腐角均匀的裹粘上酱汁
9、最后撒上白芝麻翻炒均匀即可
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