今日养生方｜如何“三九补一冬，来年无病痛”？来一碗应季汤水

党参当归羊肉汤...






最近这一轮冷空气入侵南方，让广东人着实感受到了真正的入冬，很多人都换上了最强抗寒装备。除了保暖，喝碗热汤倒是抵御寒冷最舒服的方式。

小寒为二十四节气中的第23个节气，意味着一年中最冷的“三九天”到来了。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季进补既可补充气血津液，促进体内阳气升发而抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。广州市第一人民医院中药师唐榕为您推荐一款温中散寒、补益气血的靓汤帮您抵御严寒，同时也给您进补强身。

材料（2-3人份）：党参20克、当归15克、枸杞子15克、生姜5片、大枣8枚、羊肉500克、食盐及胡椒粉等调料适量。

做法：药材冲洗干净，羊肉洗净斩成小块、焯水；所有材料放入炖盅，加入适量清水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可，饮汤食肉。

功效：温中益气、健脾养胃、补血益精。唐榕解析说，此汤中的党参是中国常用的传统补益药，具有健脾益肺、养血生津的功效，现代药理研究显示其有增强免疫力、抗血栓、抗疲劳、抗心肌缺血、调整胃肠运动、改善微循环等作用。

而当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，现代研究显示其可促进机体造血功能，升高红细胞、血红蛋白含量，是中医治疗血虚的重要药物，被称为“血中之圣药”。

广东人冬季常食用羊肉来滋补御寒。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、温中健脾的功效，是寒冬暖身的佳品。

汤方中再合入补肝肾、益精血、明目的枸杞，温中暖胃、散寒止痛的生姜，以及健脾养血安神的大枣。诸药合用共凑温中益气、健脾养胃、补血益精之功。

唐荣说，此汤可用于冬季普通人进补，可使气血充沛、脾胃强健。尤其适合脾胃虚寒、气血不足所致的食少倦怠、咳嗽虚喘、面色萎黄、心悸气短等症，妇女血虚寒凝所致的痛经、经闭、崩漏下血、腹部冷痛，寒凝所致的胸闷腹痛、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等症的调理。

值得注意的是：口燥咽干、失眠烦热、感冒发烧、上火、咽喉疼痛者忌用。

文/羊城晚报记者 张华 通讯员 魏星

图/视觉中国

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