有直播！1场公开课4大系列，30年资深日本面包师傅公开面包好吃的秘诀

文末福利，技术控一定要看！...

最近一段时间我疯狂迷恋上了吃面包。

就我个人来说，相对与甜点丰富多样的口味及造型而言，面包粗犷的外形、直白的麦香、充实的口感…是自有一派的独特美味，沉进去，就无可自拔了。

有几款面包可以说是我的心头好，它们绝对是一天吃三回也不会感到厌烦的一种存在。

坚硬如法棍面包，只用面粉、盐、水、酵母四种原料就能营造出一种外壳坚硬、内里柔软、气孔丰富的美味；从第一次品尝时觉得很难咬动，到周末窝在家里能拿法棍当零食，法棍收服我连1个月都没用。吐司是国内普及度最高、最常见的一款面包；相对与法棍的外硬内柔，吐司就是男女通吃、老少皆宜的那个小可爱。不管什么时候，它的柔软几乎可以包纳所有食客的味蕾。

自从在一次讲习会上吃过这种柔软的日式菓子面包后，我就被它深深吸引住了；它是一款带馅的甜面包，常用的做法是用不同的馅来填充、进行口味调配。

在日本菓子是点心的意思，所以菓子面包亦即点心面包，是一款日本极富本土特色的面包。

第一次知道法国乡村面包是在某本面包书上，见到它吃到它又爱上它是在一间专做传统法国面包的小面包店里；奔放的外观、朴素的内部组织，只能用一个“帅”字来形容它的全部。

有一个成语我一直都很喜欢，叫感同身受；尤其是在吃到好吃的食物、学习到新的知识、或者get新的tips时…当然，这次也不例外。

2019年1月13-14号 ，伊粉们有眼福啦，我要免费奉上一场含金量非常高的面包公开课视频直播，邀请的老师是日本非常资深的一位面包师傅日根野谷 禎，千万嫑错过哦！入职奥本制粉株式会社30年 匠心坚守烘焙事业

> 在（大阪）研发部门，从事面包/西点用分类研发 12年

> 在（东京）研发部效力16年

> 在（大阪）营业部门担任面包/西点技术担当２年

日根老师就职研发部28年期间，致力于小麦粉研发、面包用/西点用预拌粉研发、技术指导与发表

在这一期的面包公开课上，日根野谷 禎老师演示制作的作品包含我最喜欢的那几款面包系列，通过这种技术和分享的方式来感同身受、让大家体会到面包的美味简直太开心啦！

【直播时间】： 2019年1月13-14日

【直播内容】：





【公开课组织方】：

天津天富食品有限公司成立于1996年4月，主要从事预制水果及各类水果酱料的生产与研发。在快速成长的中国食品市场，安全、美味、高品质、高颜值已经成为中国食客现今的追求。天富食品引进了日本多年来积累的专业技术与经验，一路上追求特色，坚持创新，使产品类别不断丰富，如今已与多家知名企业达成长久合作。

奥本制粉肩负为顾客提供安全、安心、高品质产品的社会责任，为与【饮食】相关的各个企业同仁提供解决问题的方案策略。此次携手天津天富食品有限公司，于中国首次举办公开课。

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1场公开课，轻松hold日本资深面包师傅日根野谷 禎的4种类型面包全程制作秘诀，绝对是技术控的超级福利有木有？速报！欧式面包比赛丨欧包分类及工具大全

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