饿了么名厨直播

一条查干湖头鱼怎样分享给更多人？饿了么线下线上玩出新花样

2017年1月10日，在北京可贵的冬日蓝天下，“五大名厨”齐聚一堂，在餐饮界引起了不小的轰动。原来这是网络订...

2017年1月10日，在北京可贵的冬日蓝天下，“五大名厨”齐聚一堂，在餐饮界引起了不小的轰动。原来这是网络订餐平台饿了么举办的“2017查干湖头鱼烹饪大赏”活动。

饿了么高价拍得查干湖新年头鱼，这次把鱼运到北京烹饪，如何让更多的人分享这份幸运，饿了么也采取了令人耳目一新的创意。线下，不同菜系的名厨将把鱼烹制成五样美食，美食圈大咖现场主持讲解；线上，活动全程直播，多位美食大咖通过微博、朋友圈同步活动现场，场外用户还可通过饿了么平台免费抢购现制鱼丸，把互动做到了极致。

整体来看，这场持续了近3个小时的直播无论在策划创意上，还是活动组织规格上，都是非常成功的。活动直播整体非常流畅，活动规则介绍的很明白，各种衔接做的也很到位，给各位看官和参与者留下了深刻印象。关于这次直播，以下四点可以帮助大家更加深入了解：

一、大厨风采，现场直播。众所周知，优秀的厨师是美食的灵魂。要在早些年代，想要品尝名厨的手艺，得登门拜访不说，呈现在食客眼前的都是最终的美食成品，名厨们往往显得无比神秘。而这次，“五大名厨”的烹饪直播不仅让大家见识了名家烹饪风采，而且也学到了不少厨艺小窍门，让人受益匪浅。

“五大名厨”何许人也？苏勇——川菜系代表，北京三样菜行政总厨；吴疆——鲁菜非物质文化遗产传承人屈浩先生弟子，北京昆仑饭店鲁菜总厨；王昌荣——世界中餐业联合会青年厨师大赛双金奖得主，北京淮扬府行政总厨；余伟森——御厨赵仁良大师弟子，全国总工会餐饮总监；陈义洪——国际烹饪艺术大师，北京心怡和缘餐饮管理有限公司总经理。大多数食客平时都是只闻其名，未见其人，通过这次直播也算了却了部分看官们的一桩心愿。

现场有美女主播通过直播平台，全程讲解头鱼烹制的过程。更有各路美食达人通过微博、朋友圈点评食材和菜品，从不同角度记录现场精彩瞬间。即便不在现场的朋友，也不会错过每个细节。

二、珍贵名材，鱼中“贵”族。在直播中出现的鱼看起来，印象最深刻的莫过于个头挺大。其实，这条鱼大有来头。这是在今年的查干湖冰雪渔猎文化旅游节，在零下25度的严寒下举行“祭湖醒网”仪式之后，由香港著名演员关之琳捞起的头鱼。据说，查干湖头鱼象征着“好运当头”，可以为人们带来一年的好运，而由大美女捞起的头鱼说不定还能助来年的桃花运。

这头鱼不仅名气大，而且还是鱼中“贵”族。查干湖冬捕“头鱼拍卖”，以158888元起拍，众多企业经过10多分钟的激烈拍卖，最后头鱼由饿了么拍得，成交价为85万元——这或许也是大多数食客们见过的最贵的鱼吧。

更难得的是，青鱼的肉质肥嫩，味鲜腴美。今年的头鱼是重达52斤的青鱼。查干湖当地的渔民说，已有近十年没有捕到这样大的青鱼了。这条头鱼更加难能可贵。

三、全程直播，美食诞生。如此大的鱼，如何在名厨的手下成为美食，这通常可是不可外传的秘方。然而这一次却毫无保留的呈现在大家面前，无论是切块、刮皮、烹饪等细节一览无余，更有饿了么的美女直播全程讲解，现场和名厨们一起解答看官问题，悟性高的食客恐怕已经掌握了一种美食制作方法啦。

五位主厨的分别以煎、焗、炒、爆、熘、煮等手法烹饪头鱼，实力演绎中华厨艺的博大精深。在精心料理下，煎焗鱼腩、大麻鱼、白汤鱼头、糟熘鱼片悉数亮相，每一道菜品都散发出年年有“鱼”的诱人光芒，让人大开眼界。

四、提前下单，快速送达。直播中，饿了么用户可以通过饿了么App即时下单，抢购现场打制的鱼丸。饿了么为了让更多用户分享这份幸运，不但鱼丸免费，配送也全程免费。这种形式，直接跨越了空间的限制，不仅在家就能看到美食制作过程，而且做好后马上就会送上门，这不得不让人们感叹，真是足不出户，就既饱眼福，又饱口福！更有种名厨在自家厨房的感觉！