太骄傲!上海人家门口的非遗美食大曝光了!快看你吃过几样?!

 

一次性给你!必须收藏!...



大!曝!光!
上海人提起来就骄傲!
这份2019上海最新非遗美食
你必须mark一下了!
德兴馆的本帮菜、小绍兴的白斩鸡
周浦的羊肉、崇明的老白酒
鼎丰腐乳、枫泾丁蹄、高桥松饼
杏花楼月饼、真如羊肉、叶榭米糕
……
这些或早已名扬海内外
或渐渐消失于阿拉视线的非遗美食
即将为你拉开舌尖大幕
25种非遗美食等你来品味
快来比一比谁吃过的老咪道多~


浦 东 新 区
1
三林本帮菜

从乡下有喜事铺的流水席,经过几百年发扬光大,三林菜系已成为上海经典的本帮菜系,一到过节,就是家宴必备款!



本帮扣肉、蒸三鲜、红烧鳊鱼、小葱肉皮、咸肉水笋、扣蛋卷、扣鸡、扣三丝,是三林本帮菜最声名远播的“老八样”,咪道超嗲哦!

2
周浦羊肉

周浦羊肉,浦东新区第6批非遗美味,皮肉酥烂、鲜嫩爽滑,吃一口没有一点羊膻味。



不管三伏天、还是大寒天,周浦羊肉都是宠幸周浦人味蕾的必需品,再嘬一口烧酒,快活似神仙哦~

3
高桥松饼

“沪郊百宝”之一的高桥松饼,是高桥人传承百年的本帮糕饼,蓬松甜软,像一个白白嫩嫩的大胖小子,内里还夹着豆沙馅、核桃馅、红枣馅,一口香气绵延不绝!
4


醉螃蜞

距离书院镇15公里的芦潮港,是浦东人捉螃蜞的宝地,将它们用酒水灌醉,再用十几味药材做腌制,才能做出螃蜞的鲜、醇、甘,一上桌就让人食指大动!
5


钱万隆酱油酿造工艺

问世于1880年的钱万隆酱园,直到现在仍保有传统的酿造技艺,经过搬料、汰豆、蒸豆、制曲……炒酱色、酱油出缸等等12道工序,才能成一缸,少则1年,多则2、3年
6


大团酒酿

浦东大团镇制作酒酿已有上百年历史,至今坚持古法酿制,传统土灶、老缸制作的酒酿,软糯清爽,还混着淡淡酒香,一口吃出小辰光!

7
三林酱菜

三林塘有三宝,其中一宝正是三林酱菜,很多人跨区也要来买,什锦菜、萧山萝卜、姜片……好吃不贵!再配一碗白粥,真是充满人间温情的美味。



黄 浦 区
8


杏花楼广式月饼

每年一到八月十五,杏花楼门前便准时排起长龙,不少爷叔阿姨排三、四个小时也不烦,只为一口广式月饼!
传统的“四大金刚”玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁,都是阿姨爷叔争抢的宝贝。色泽金黄、皮薄馅丰的它,让人刚拿到手就想大快朵颐!



地址:黄浦区福州路343号

交通:8号线人民广场站
9
德兴馆

古色古香的门面外,正中的匾额黑底金字写着“德兴馆”三个大字,一看就经过岁月凝练。这家创建于1876光绪年间的老店,梅兰芳、杜月笙都爱
尤其是卖到脱销的一碗焖蹄面,从来都是上海心中的“第一面”,炖到酥软的焖肉+味浓稠唇的老汤,让你一口一口吃到停不下!



地址:黄浦区广东路471号

交通:8号线大世界站
10
功德林

97年历史代代传承,成就功德林上海“素食鼻祖”的美称,也成功入选2008国家级非物质文化遗产,能把素食做得和荤菜一般滋味,实属难得!



宋庆龄、萧伯纳吃过都不吝赞誉!它家的秘制打卤面、清炒蟹粉、松子富贵鱼、八宝辣酱都是招牌哦,不仅美味性价比更高,100元差不多能点4个菜!



地址:黄浦区南京西路445号边门

交通:8号线人民广场站
11
梨膏糖

20世纪30年代,街头开始以唱“小热昏”为噱头带卖梨膏糖,唱到一半商家打开木箱,便兜售起来,听曲的小伙伴也喜笑着拥上来~“小热昏”渐渐成了“卖梨膏糖”的代名词。



如今梨膏糖,成了游客来城隍庙,必须带几件送亲朋好友品尝的美味。甜而不腻、香脆适口,吃完清爽一整天!



地址:黄浦区方浜中路249号

交通:10号线豫园站
12
五香豆

城隍庙的五香豆,是上海人心中的老咪道了!小时候一去城隍庙,除了走九曲桥,就是眼巴巴盼着姆妈买蚕豆吃了!



最外面的一层白霜,是要慢慢舔的,舔完后的五香豆,仍然留存着咸香味,咬到内心则有些些软韧了,特别适合闲时消遣!



地址:黄浦区方浜中路249号

交通:10号线豫园站
13
小绍兴白斩鸡

从一个小小的鸡粥摊子,到名扬国内外的老字号,小绍兴白斩鸡,早已成为阿拉无法割舍的美味,每天更有无数外国游客慕名而来,只为一品它的鲜嫩。



小绍兴家的鸡,可是地地道道在南汇培育的,皮黄、脚黄、嘴黄的三黄鸡。脆、嫩、鲜、美,隔着屏幕都流口水~



地址:黄浦区云南南路69-75号

交通:8号线大世界站


嘉 定 区
14


南翔小笼

国家级非遗美食、上海市首批非物质文化遗产,南翔小笼真真是上海人的挚爱了!已经有140多年历史的小笼,经过六代人将馅料秘方薪火相传,成就传世美味!



南翔小笼纯手工剁馅,每一个馒头褶都在25-32层之间,轻薄如细纱,汁水如泉涌,热腾腾地直勾勾诱人~



松 江 区
15


米糕

松、软、甜、凉、糯,是叶榭米糕经久流传的五大风味,自2011年叶榭软糕被评为上海市非遗美味,这个一直飘着温软米香的小镇,才更为外人所闻。
方方正正的米糕,内嵌着松软甜香的豆沙,咬一口清爽的米香混合香甜豆沙,完全不腻,不愧“叶榭软糕呱呱叫”的美赞~



崇 明 区
16


老白酒

“名扬江北三百里,味占江南第一家”,700年酿造历史的老白酒自古就名声响亮,畅聊人生时最适合咪一口~

一入口,十几度老白酒甘甜气就混合着微酸的清爽,直下柔肠,而那股醇香味更带来超足后劲,一时满口回香!



金 山 区
17


枫泾丁蹄

在百年老汤里熬煮的枫泾丁蹄,不断加入新鲜调料,葆有了原汁原味的香气,酥而不烂,软韧喷香~



相继在20多个国家地区展览过的枫泾丁蹄,还曾获得巴拿马国际博览会金质奖章,超厉害哟!
18


枫泾黄酒

以糯米为原料,融合浙江绍酒和江苏甜白酒的精华,经过八道工序,才出成品的枫泾黄酒,清凉而香气浓郁,绝对佳品!


青 浦 区
19
涵大隆酱菜

已经有130年历史的涵大隆酱菜,通过传帮带方式,将制作技艺一步步传承到今天。从选料到配比都精密把控,吃起来清脆爽口,令胃口大开~


普 陀 区
20
真如羊肉

已有两百多年历史的真如羊肉,在2017年被列为上海市非物质文化遗产,一直是上海人吃羊肉的首选宝地!



真如羊肉,不论是清香的白切,还是酱汁浓郁的红烧,都能轻易让人留下口水,不到饭点都是人人人~



宝 山 区
21


罗店天花玉露霜

乾隆皇帝都赞不绝口的天花玉露霜,一度失传多年,去年经过糕点师傅50多次不断调配比例,摸索还原它的真味,才终于重返阿拉视线!



放一块到嘴里,没有糕点的软腻,反而有清凉的薄荷香气回荡,接着甜香气顺势袭来,很多老上海人都说这就是他们小时的美味,时隔多年还能吃到,幸运!



静 安 区
22


王家沙点心店

创于1945年的王家沙,是上海点心界的状元,一进门,老食客最爱点的还是蟹粉小笼、蟹粉汤团、软糯香甜的八宝饭。 而一直坚持手工制作、现做现卖,更为它博得无数好感!



地址:静安区南京西路805号

交通:8号线人民广场站
23
绿杨邨川扬菜点

“绿杨城郭是扬州”,从绿杨邨名字来源,就可以嗅出绿杨邨主打细软入味的扬州菜,经典三头蟹粉狮子头、拆烩大鱼头和红扒猪头,更圈粉无数!



地址:静安区奉贤路282号

交通:2、12号线南京西路站;7号线静安寺站
24
凯司令

1928年就诞生的凯司令,可是上海第一家西餐馆呢,名副其实的老字号,就连张爱玲也爱吃。



尤其是它家首创的栗子蛋糕,奶油绵密柔滑,里面更扎实地塞满了当季新鲜栗子打碎的栗蓉,花生每次路过,都会被凯司令家的香气吸引~



地址:静安区南京西路1001号3层

交通:2号线、12号线、13号线南京西路站


奉 贤 区
25


鼎丰腐乳

鼎丰腐乳在上海奉贤已有近150年历史,享誉全国,其中的玫瑰腐乳更荣获首届中国食品博览会金质奖



红润透亮、细糯浓郁的腐乳,配上一碗泡饭,便是奉贤人家餐桌上,不可或缺的美味!

百年传承
不被时光淘汰的美味
才最能打动人心
这些非遗美食,你吃过多少
2019年就跟着这份非遗地图
来感受“风味上海”吧~
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