本是同根生“相煎”何太急！

土豆和藕，同是淀粉类的植物根茎，一个出淤泥而不染，一个出黑土而不浊，可以说是同根同系的两兄弟，今天我们就要把这两兄弟共烹一锅，做一道好吃的料理！...



土豆和藕，同是淀粉类的植物根茎，一个出淤泥而不染，一个出黑土而不浊，可以说是同根同系的两兄弟，今天我们就要把这两兄弟共烹一锅，做一道好吃的料理！

第二十四幕：本是同根生“相煎”何太急！

今日料理：[b]辣炒土豆藕条

主材：土豆、藕

配料：尖椒、大蒜、小米椒

调料：生抽、蚝油、花椒油、盐、鸡精

＊特殊材料：椰子油



做法：

1、土豆去皮切1厘米左右的条，藕去皮切1厘米左右的条；



2、把土豆条和藕条用水泡大概1个小时，把淀粉泡出来一些，这样做既可以减少淀粉的摄入，对身体更健康，还可以增加爽脆的口感 (。-`ω´-)  ；





3、大蒜切片、小米椒切丁，尖椒切1厘米左右条，洗净备用；



4、做热锅，倒入椰子油加热，椰子油是非常健康并且有助于减肥的植物油，除了对身体有益，还有淡淡的椰子香味哦(｡◕ˇ∀ˇ◕）；



5、下午大蒜片和小米椒粒爆香；



6、下入土豆条，煸炒，炒到土豆条有些透明，下入藕条煸炒；



7、下入尖椒条，继续煸炒，加盐、生抽、蚝油；



8、尝一下味道，调整咸淡，加入鸡精就可以出锅啦！



撒上香葱和小番茄做点缀更加垂涎欲滴哦！(♥ó㉨ò)ﾉ♡



随是同属淀粉类根茎蔬菜，但是口感却完全不同，藕的爽脆，和土豆的绵糯，在尖椒和小米椒的调和下，味道更加契合，淡淡的椰子香味口颊留香，虽是个素材，却是层次丰富健康可口！





健康小贴士：

1、莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

2、每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。

3、椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率，达到减肥的效果。

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