中国的孩子普遍都缺锌?事实证明……

 

“60%的孩子都缺锌!”这句话是真的吗?...



“60%的孩子都缺锌!”这句话是真的吗?

锌元素作为人体重要微量元素之一,也是生长发育必不可少的元素,与儿童健康及生长发育息息相关。摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理异常或疾病的发生。

往往我们一提到锌,家长就会想到的是缺锌会导致孩子挑食厌食。它到底还有什么作用?缺锌会怎么样?我们先看看锌元素对儿童生长发育的作用与影响。

锌是保证儿童正常生长发育

至关重要的营养元素
1


促进儿童生长发育

生长发育中的青少年及儿童,如果缺锌会导致发育不良,严重缺乏时,将会导致侏儒症和智力发育不良的出现。锌在人体中,参与于众多的酶系的合成和活性挥发,也能帮助核酸、蛋白质、碳水化合物的合成,更是维生素A利用的必需物质。
图片来源:网络

此外,锌是脑细胞生长的关键,缺锌会使脑细胞减少,影响脑发育及功能的建成。缺锌影响生长发育的及骨骺的合成,直接影响孩子的身高增长。

研究表明:

  • 锌有助于提升儿童智力发育,锌在遗传学中起着重要作用,缺锌会造成智力迟钝,记忆力衰退,因此锌也称为“记忆元素”。
统计学数据显示:

  • 缺锌的孩子,身高影响至少少长1cm。
2
促进性功能发育

锌是性器官发育的关键元素,青少年与儿童处在生长发育阶段,缺锌不仅会影响发育缓慢,严重时更会造成第二性征发育不全的后果。
3
维持正常味觉、嗅觉功能,提升食欲

锌元素参与合成锌唾液蛋白、味觉素,制造味觉细胞、营养味蕾,从而对味觉和食欲起到促进的作用。一旦缺锌,孩子就会出现味觉异常,影响食欲,出现厌食、偏食甚至异食的情况。
图片来源:视觉中国
4
提升儿童免疫力

对免疫力影响最明显的微量元素就是锌元素,除了促进儿童生长发育外,还有直接抗击某些细菌、病毒的能力,从而减少孩子患病的机会。

《国外医学地理分册》曾发表研究结果:

缺锌可导致重要免疫器官胸腺、脾以及淋巴结的萎缩,重量减少20%-40%。同时,《日本医学介绍》研究指出:缺锌会使免疫T细胞功能下降。(缺锌可抑制T细胞的增殖和分化从而引起T细胞功能损害。)
锌那么重要,那孩子到底缺不缺锌?
研究显示:

2000年,某项研究以当年《中国居民膳食营养素参考摄入量》为参考值,抽血检查发现儿童缺锌的比例达到了62.9%!根据 2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》儿童每日锌的推荐摄入量是2000年版的一半。
年龄
2000版
2013版
0~0.5岁
1.5mg/d
/
0.5~1岁
8.0mg/d
2.8mg/d
1~3岁
9.0mg/d
3.2mg/d
4~6岁
12.0mg/d
4.6mg/d
7~10岁
13.5mg/d
5.9mg/d
以上是2000年与2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》对比
根据新标准以及2~6岁儿童每天锌的摄入量平均值都达到了 6.6 mg/d的结果来看,绝大部分孩子不缺锌,那如果真的缺锌怎么办?
如何判断孩子是否缺锌?
1


检查症状

偏食、厌食、不爱吃饭;反复口腔溃疡;头发少出汗多;发育慢,个子矮……

以上这些是缺锌儿童的各种表现,但是出现其中个别缺锌症状并不能代表孩子就是缺锌,例如天气炎热孩子胃口不好;零食吃多了,正餐时孩子吃不下……
2
微量元素检查

微量元素检查主要通过:头发、指血、静脉血检测,锌在人体各部位的含量也都不同,60%左右在肌肉,0.5%左右在血液,因此微量元素检查显示缺锌时,并不代表孩子一定缺锌,建议家长作为参考之一。
3
检查日常饮食

通过计算日常饮食中的含锌量,判断孩子日常摄入量是否足够。
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每100克可食用部分含锌量(单位:mg)
鲤鱼
2.08
河虾
2.24
海蜇
3.32
河蟹
3.68
扇贝
11.69
螺蛳
10.27
猪肝
5.78
鸭肝
6.91
牛肉
3.73~7.61
黑芝麻
6.13
鸡蛋黄
3.79
小麦
2.33
以上是部分高锌食物的锌含量,仅供参考
如果缺锌,正确补充是关键
锌虽然是人体必不可少的微量元素,但人体微量元素有一定的含量和比例,孩子生长发育期,对锌的需求量虽较大,但也并非多多益善,日常生活中,家长们最容易补锌方法就是通过饮食。

方法一:食物补充

日常饮食中要注意粗细搭配,尽量避免长期给孩子吃精制食物。精致食物通过加工,容易使食物中矿物质锌的流失。此外,不要给孩子吃含糖和纤维素太多的食物,会影响锌的吸收。参考上述图标中的高锌含量食物搭配日常饮食。
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方法二:补充锌剂

建议在医生的指导建议下为儿童使用补充剂。

注意:锌钙最好不要一起服用,过多的钙和铁在吸收过程中会抢锌的载体,即蛋白合成物,这就干扰锌的吸收,不但补锌不成,反而缺锌更严重,所以给自己孩子补锌的时候,一般间隔1到2小时服用。

综上所述,不要再被“普遍孩子缺锌”的言论所吓倒,保证孩子日常均衡饮食,摄入足够(非过量)的含锌食物,基本是不会造成“缺锌”困扰的!儿童生长发育期,除了保证孩子营养均衡科学,还需要同时科学管理睡眠、运动、心理等重要因素,帮助孩子更好的完成生长发育阶段。


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