开春养生好时节，沈阳名中医提醒你——温补葱姜一定要吃起来！

春节正值立春，亦是春天的开始，自然界阳气开始生发，是“百草发芽，百病发作”的季节。这个有关春季养生的顺口溜想...

春节后，天气变化反复无常，加上春节期间的暴饮暴食、作息不规律、劳累等因素，人们易出现种种不适症状。

为此，沈阳市第六人民医院中西医结合病房副主任中医师王卫提醒市民，节后应注意春季养生，适当调整饮食。

王卫表示，春季是养肝季节，养肝得法，将带来整年的健康安泰。



1、有香气的食物

春节期间和节后都应注意养肝，适当多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、大蒜、韭菜、香菜等。这些食物都带有香气，都可促进阳气生发，适应春天的自然规律。

锅塌菠菜

食材：菠菜 面粉 五花肉 鸡蛋 高汤 盐 花椒面 水 油

做法：

1、菠菜洗净；五花肉切片，备用；

2、锅内放水，水开后放入菠菜焯水、过凉、拧干水分，最后裹上面粉；

3、五花肉切薄片，加入蛋黄液、盐、花椒面搅拌均匀后，再放入鸡蛋清、面粉再次搅拌均匀，备用；

4、锅内放油，放入五花肉煎至金黄即可捞出，备用；

5、锅内放油，将菠菜放入鸡蛋液中包裹均匀后，放入锅中煎至两面金黄，放入高汤、五花肉盖上盖子焖煮片刻，盛出，备用；

6、菠菜改刀，摆盘，即可食用。



2、有甜味的食物

此外，中医认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。而春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃。因此，节后养护脾胃，可以适当吃点甜品食物，以健脾胃之气。

例如大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用，可做拔丝山药、山药豆沙包、山药冰糖葫芦等，都是适合春季养生的美食。

砂锅山药烩羊头

食材：羊头肉 铁棍山药 米饭 面粉 葱 姜 料酒 鸡油鸡汤 鸡精 牛奶 胡椒粉 盐 水

做法：

1.葱切片，姜切段，山药蒸熟，碾碎成泥后放入鸡汤化开，备用；

2.将羊头肉、米饭、葱姜、料酒、放入高压锅中，放水没过食材，压15分钟后捞出过凉，摘净羊头肉，备用；

3.锅内放鸡油、葱、姜小火炒制金黄后，加入面粉不停搅拌，再加入鸡汤熬至粘稠，过滤，备用；

4.砂锅放入羊头肉、山药泥、胡椒粉、鸡精、牛奶、盐、蒜末调味，开锅即可，备用；

5.摆盘，即可食用。编辑：丁卉

沈阳晚报、沈报融媒记者 唐子匀

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