它比初恋还甜,没有哪个女人能抵抗~
生活太苦,来点甜吧!...
蛋糕、饼干、巧克力、糖果,简直就能治愈一切压力与焦虑!当然身为一个小厨娘,DIY是免不了哒。
分享一个我最近的心头好:草莓牛轧糖。
融入了草莓脆与坚果的奶糖,除了外表喜人,滋味丰富又耐嚼。没有了多余添加剂的侵扰,是纯纯的奶味,纯纯的草莓味,纯纯的杏仁味。
唯一的缺点是,太好吃了,一颗接着一颗,很难刹住车。考验意志力的时候到了!
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RECIPE
草莓牛轧糖
材料
棉花糖 200g /
奶粉 130g /
黄油 60g杏仁 100g / 草莓脆 80g / 腰果 60g
▼ 1. 融化黄油:不沾锅放入黄油,小火融化。▼ 2. 融化棉花糖:倒入棉花糖加热融化。借助硅胶搅拌棒让其融化得更均匀。融化成这样细腻的糖液。▼ 3. 加奶粉:分3次加入奶粉。每次搅拌至奶粉融化。如果夏天做,可以多加10g的奶粉。▼ 4. 加料:关火放入坚果拌匀(坚果烤一下会更香)。这时拌起来会比较费力,可以等冷却一会戴一次性手套揉匀。最后加草莓脆。▼ 5. 整型:混合好的牛轧糖放入托盘中压平。在没有完全凉透时切块。▼ 6. 包装:裹一层糯米纸,防止与糖纸粘连。再包糖纸。包上糖纸可以防止受潮,保存更久。包好糖纸的糖果是不是很可爱呢?每颗都有大大的草莓脆和坚果粒,嚼起来太香啦。
除了杏仁和腰果,也可以用榛子、花生、开心果等各种坚果。粉粉的,很少女很春天,当作礼物也很不错呢。
春天是属于草莓的季节,最近路过水果店,看到娇艳又饱满的草莓就忍不住心里一阵欢喜。
酸甜好味又高颜值的它最适合制作各式各样的甜品。裹上豆沙包进洁白软糯的面团之中,胖嘟嘟圆鼓鼓,咬下一口甜美爆汁。
▲点击图片查看具体做法▲
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