5分钟搞定!半夜饿了只想偷吃它……

 

解锁泡面新吃法~...

昨天跟表妹聊起她的考研成绩,为她开心之余,思绪也一下被拉回了读书那会。

记得大学每次期末考试前,为了不挂科,花吃姐姐都会跟室友一起临时抱佛脚似的在自习室熬坐到半夜。直到保安大叔挨个教室的“清场”,才会顶着周身的疲惫返回宿舍。
用了一天脑,全身上下的每一个细胞都在叫嚣着“好饿”,所以宿舍楼下还闪着亮光的小超市,便成了我们眼中极为耀眼的存在。

偶尔买上两三包泡面、几根香肠,用瞒着宿管阿姨偷偷买下的小电锅咕咕嘟嘟一煮(请勿模仿
),几个姑娘你一口、我一口,吃的那叫一个酣畅淋漓。当时就觉得,泡面大概是世界上最美味的存在了吧!
这样的情况出现得多了,久而久之也就成为了生活中一个不大不小的习惯,以至于直到现在,我的零食柜里还是必须要有“泡面君”的身影。

倒不是说有多经常吃,但是只要饿了、馋了,漫漫长夜里它总能第一个出现熨贴我那空空落落的胃。

今天杭城的天空依旧飘着丝丝的冷雨,这样的天气是最适合宅在家里的,看看书、追追剧,再为自己做上一碗别出心裁、味美料足的炒泡面。
半夜偷摸给自己煮点吃的,这种罪恶的满足感,试过你就知道了~
RECIPE
花式炒泡面
材料
面饼 2块 / 鸡蛋 2个 / 青菜 4棵
香肠 1根 / 大葱 1段 / 大蒜 2瓣
 
调料
生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 
盐 1茶匙 / 糖 1茶匙


▼ 1. 处理食材:香肠和葱、蒜切片,两个鸡蛋打散,青菜洗净备用。
▼ 2. 煮泡面:锅内加水,开中火,水开后先下入面饼。

然后加入泡面里的蔬菜包。
等到面饼散开,面条稍微变软后盛出,控干水分备用。

» 这一步面条不要煮的过于软烂,否则稍后炒的时候容易黏糊在一起,还会影响口感。
▼ 3. 炒配菜:炒锅内先加入适量食用油,中小火,油温升高后下入打散的鸡蛋,翻炒至定型后盛出。

锅内留底油,放入葱蒜爆香。
然后下入香肠片,翻炒至表皮焦黄。
下入青菜,翻炒断生。
把事先炒好的鸡蛋再度倒回锅中。然后我们开始调味。
▼ 4. 调味:锅内先放入1茶匙盐翻炒一下。

接着下入煮好的泡面。再加入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油和1茶匙白糖。爱吃辣的朋友还可以放上一勺辣椒油。
等翻炒均匀后就可以装盘出锅啦!
▼ 5. 开动:面条劲道有滋有味,青菜脆爽、鸡蛋嫩滑,还有那炒的微焦的香肠片,外硬内软、酥香可口~

别看这一碗满满当当,三下五除二就能被我轻松搞定!

友情提示:炒好的泡面一定要趁热吃,否则一凉一坨,那可就失去了灵魂了!



不知道大家平时在吃泡面时都习惯放哪些配菜,反正在花吃姐姐心里,青菜、鸡蛋、香肠这三位绝对可以算得上是泡面界的“黄金搭档”!无论是煮还是炒,它们都缺一不可。

另外,今天这道炒泡面要想做得好吃,大家不妨留心一下下面这几个小窍门:

第一,面饼要尽量选择那种口感比较劲道、面条稍粗的类型,这样煮的时候不容易坨,做出的口感也会比较好。
第二,面条煮好捞出后,为了避免粘连,可以在控干水分后淋上少许食用油拌一下。

第三,炒泡面时如果加了蚝油、生抽、鸡精这一类的调味品,最好就不要放太多盐了,因为一般方便面的面饼本身也会自带咸味,加多了会太咸。

最后还是要跟大家唠叨一句,泡面虽然好吃,但毕竟高油高盐也没太多营养,所以偶尔解馋还行,切不可贪吃哦!

好啦,今天这道省时又省事的炒泡面就分享到这里啦,你爱吃泡面嘛,平时都爱怎么做?欢迎留言分享!


一人食 一碗面~








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