一看就会!这8道家常小炒快收好,大人爱!小孩抢!

 

关注好豆君,自力更生做好菜↑↑↑↑当一个家庭有了孩子,在做饭这件事情上似乎就变得“麻烦”了。口味、菜色上不仅...

关注好豆君,自力更生做好菜
↑↑↑↑
当一个家庭有了孩子,在做饭这件事情上似乎就变得“麻烦”了。口味、菜色上不仅要考虑大人的口味,还需要照顾孩子尚未成熟的肠胃。

有一个朋友家里,平常都是吃香辣,麻辣的口味菜,自从娃开始正常跟着大人一起吃饭,为了小朋友,每顿还得单独做一个儿童餐,连碗都要多洗好几个。



其实,大可不用如此纠结,安排菜色的时候,在每一餐的荤素口味上,只要进行适当的安排就能完美平衡了,因为清淡无辣并不代表寡淡,有非常多的家常小炒,色彩丰富不说,利用食材本身的味道,少许的调料,碰撞出的味道也是很不错的,有些根本都可以列入下饭菜系列了。
·●火腿玉米粒●·
哇塞,火腿肠基本没有小朋友抗拒得了,而吃着方便面配火腿肠长大的我们,当了父母就会戒掉火腿肠嘛,不可能的,这辈子都不可能了。火腿肠特有的咸香味,碰撞脆甜的玉米,别说饭了,直接干吃就能吃光光了。



食材

玉米粒200g、火腿50g、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量

做法

1.锅里烧热,下黄油煮化。

2.倒入蒜蓉炒香。

3.加入火腿粒炒匀一下。

4.然后再倒入玉米粒一起炒匀;可以中小火干炒,也可以加少许水。

5.玉米粒熟后加适量盐调味。

6.盛起前下少许现磨黑胡椒粉即成。

·●香菇炒豌豆●·
光看卖相,红红绿绿的,完全是属于春天的菜啦。嫩绿绿的豌豆过水后很软糯,香菇的香气轻易就能包裹每一颗豆豆,而收干的汁水也完全进入了豌豆瘪掉的外壳中,吃了一口,果断放下筷子,用勺子吃才能满足。


食材

豌豆60g、胡萝卜50g、香菇6个、彩椒1个、蒜2瓣、盐适量、酱油1汤匙、淀粉1小勺、盐1/4茶匙

做法
1.香菇提前用温水泡发(用新鲜香菇也可以)

2.随后切成片

3.豌豆用滚水中焯烫2分钟后捞出

4.淀粉兑入少许水待用



5.锅里烧热油,爆香蒜蓉

6依次放入胡萝卜、香菇、豌豆炒制

7.再放入青红椒,调入酱油,炒匀

8.倒入水淀粉

9.再加入一点点盐

10.翻炒收汁,至浓稠即可关火盛出

·●荷塘小炒●·
非常经典的一道小炒,脆脆的藕片,小朋友吃起来可喜欢了。就是记住不要买到粉藕就好啦。


食材

藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺

做法

1.干木耳泡发撕成小片,荷兰豆去筋,藕去皮切片,胡萝卜切片。

2.锅内倒入油,葱姜爆香。

3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒,炒锅用不粘锅最好,藕不容易糊。

4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。

5.放入胡萝卜继续翻炒。

6.加入盐、蚝油,最后用水淀粉勾芡,出锅装盘。

·●虾仁滑蛋●·
我家小朋友有点挑剔,直接做的油焖虾,不吃!剥掉虾壳,跟鸡蛋一起炒,仿佛就认不出来那是虾了,吃得根本停不下来。

而作为吃虾爱好者,这道菜也是我的心头好,经常出现趁娃娃低头扒饭时,飞快夹一筷子塞进嘴巴里的情景。


食材

虾仁200g、鸡蛋2个、香葱2根、姜1块、盐1茶匙

做法
1.虾仁从背后剖一半,用盐水抓洗干净,用1/3个蛋清揉搓吸收完。
葱切末,姜擦泥,鸡蛋打散。
2.锅里放少许油,6成热爆炒葱花姜末。
3.放入虾仁滑炒变红,达到5成熟。
4.倒入蛋液翻炒。
5.调入盐,鸡蛋凝固即可。

·●韭菜香干炒肉●·
豆制品是一日三餐中少不了要吃的,恰逢韭菜正当季,来个韭菜香干,配一点维C丰富的彩椒,不能多说话,否则一盘子就空啦。


食材香干6块、韭菜1小把、油适量、盐适量、红彩椒1个、蒜2瓣、味极鲜1勺

做法

1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜丝煸炒;
3.煸香后加入香干进去翻炒;
4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色;
5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒;
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中。

·●莴笋炒肉丝●·
以前总觉得莴笋要煮汤,炖的烂烂的才好吃。在外面吃过一次莴笋炒肉丝,表示我错过这道美味太久了,就算为了照顾小朋友没有放辣椒,那股清香也足够吸引人啦。


食材

莴笋500g、瘦肉150g、蒜瓣2个、盐适量、油适量、鸡粉适量、生粉1小勺

做法

1.瘦肉切丝,放适量的盐鸡粉和1小勺生粉,加少量清水,用手抓匀,腌制5分钟。

2.莴笋去皮,先切片,然后切丝,蒜瓣切碎

3.大火把锅烧至滚热,倒入冷油,马上倒入肉丝。

4.快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。

5.锅中油余油,下蒜末爆香。

6.倒入莴笋丝。

7.加适量的盐翻炒。

8.炒至莴笋丝变软后倒入肉丝,翻炒1分钟后即出锅

·●木须肉●·
这道菜别看用得材料多,成本却很低,几块钱就能炒一大盘,但是营养贼丰富,你瞅瞅,有肉,有蛋,有菌,有蔬菜,完美~




食材

猪肉片160g、黑木耳10g、黄瓜150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量

做法

1.将黄瓜先斜切段,再竖起来切片,即成为漂亮的菱形片。

2.将葱、姜、蒜处理好备用。

3.木耳泡发清洗干净,摘成小朵。

4.猪肉切薄片备用。

5.将猪肉片放入小碗中,调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。

6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。



7.锅内放油,油热下蛋液。

8.蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出。

9.再起油锅,油热下调好味的肉片。

10.滑炒断生盛出备用。

11.第三次起油锅,下黄瓜、木耳和蒜,翻炒变色后加盐调味。

12.将前面炒好的肉片倒回锅中炒均,最后将鸡蛋也倒回锅中,炒均即可出锅。

·●小炒杏鲍菇●·
家里没有肉,某两只想吃肉的时候就用这道菜来凑合,端上桌的时候意见还很大,吃到嘴里就自动消音了哈哈。黑胡椒是我一定会放的,提味一流,自带的香辛,也能满足不能吃辣的嘴巴。


食材

杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量

做法

1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2.小葱切葱末、大蒜切末。

3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鲍菇条,炒一下,加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

5.倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

6.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

The end~
小编有话说:

你是名副其实的吃货吗?现在添加微信:haodou100备注吃货,就可以和小编一起加入吃货群啦,这里有好多吃货等着你一起来玩,每天还有红包雨和各种福利活动哦!
添加好豆小程序“好豆好味”
解锁更多美食密码!
嗨玩美食,更多玩儿法等你解锁
三餐必备,下顿吃啥不头疼
教你做饭,厨房小白也不怕
戳“阅读原文”下载好豆App,家的味道就在身边

又快又好吃的家常小炒,不点个好看嘛↘↘↘


    关注 好豆


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册