食安科普 这个“零食”别再吃了，是1类致癌物！

最近国家卫健委发布了《健康口腔行动方案（2019年—2025年）》，槟榔被点名啦~...

实际上这已经不是槟榔第一次被点名了。

世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单中，槟榔就被列为1类致癌物：对人为确定致癌物。

槟榔（Areca catechu L.）为棕榈科槟榔属植物，是一种典型的热带地区常绿乔木，其起源地不详，有文献指出其可能的原产地为马来半岛的热带雨林，现广泛分布于东南亚、亚洲热带地区，东非及欧洲部分区域以及太平洋岛屿。

把鲜槟榔果煮熟熏干，再经腌制点卤等特殊处理后就成了干槟榔，也就是市面上常见的袋装槟榔。中南大学湘雅二医院教授凌天牖称，槟榔经过口腔咀嚼后会形成化合物「亚硝基」，这是一种明确的致癌物。另外，咀嚼造成的长期物理刺激也是引起癌变的重要因素。



在有咀嚼槟榔习惯的地区，以长期咀嚼槟榔对口腔健康的危害为重点，针对性地开展宣传教育和口腔健康检查，促进牙周、口腔黏膜病变等疾病早诊早治。

北京大学口腔医院口腔黏膜科教授、中华口腔医学会副秘书长刘宏伟表示，我国南方一些省份的群众有咀嚼槟榔的习惯，从而导致了口腔癌的发病率增高。

“致癌”，并不是吃了它或者接触了它就会得癌症，而是“长期吃它会增加癌症风险”。

长期咀嚼槟榔的朋友大多会出现黏膜变白，形成纤维条索感，渐渐嘴巴张不开，这就是口腔黏膜下纤维化（OSF）。口腔粘膜下纤维化与口腔癌症密切相关， Paymaster于1956年对印度孟买的大量病例追踪研究，发现1/3的OSF患者最终发展为口腔鳞状细胞癌。

国外研究显示有咀嚼槟榔史（特别是合并有吸烟史）的人群患口腔鳞状细胞癌的比正常人群高100倍。槟榔可损伤口腔粘膜，其含有的多种化合物，包括槟榔碱、石灰、黄樟油精等诱导产生遗传毒性或非遗传毒性作用，进一步影响口腔癌的发生、发展及转归。

在国内咀嚼槟榔盛行的地区如海南省、湖南省等地，绝大多数的口腔癌是由咀嚼槟榔导致的。



所以《健康口腔行动方案（2019年—2025年）》提出综合整理自中南大学湘雅医院、丁香医生、新华社；图片来自网络（版权归原作者所有，不代表本官微立场）

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